Dette års vintur var en efterårstur. Vi landede i Nice, og efter flere besøg i Provence landede vi om aftenen i Avignon, hvor vi boede under turen.
Vi besøgte egne producenter i Nord- og Sydrhone, og også et par andre, anbefalet af rejseleder, Per Bach.
Det betyder at der op til jul, nok skal komme Rhonevin fra vores egne producenter hjem, og tilmed et lille nyt hus fra Cotes de Vivarais.
Her er lidt billeder fra turen.
Vi har haft en skøn tur til Tyskland, Alsace og Bourgogne.
| Langhe Chardonnay DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Chardonnay Note: Planterne vokser i limestone og sand i La Morra. Vinen lagrer 6 måneder “sur lie” på ståltanke. Vinen er certificeret økologisk. |
00,00 |
| 2021 Barbera D´Alba DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Barbera Note: Spontangæret og lagret 6 måneder i brugte træfade og ståltanke. Vinen er certificeret økologisk. |
130,00 |
| 2019 Barbera d’Alba “Roscaleto” DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Barbera Note: Udvalgte druer fra stejle skråninger. Jordbunden udgøres hovedsageligt af ler. Vinen lagrer i 24 måneder før frigivelse, heraf 18 måneder på 50/50 nye og brugte fade og dernæst på ståltank og flaske, før vinen er klar til salg. Vinen er certificeret økologisk. |
220,00 |
| 2022 Langhe Nebbiolo DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Planterne står i kalkholdig lerjord. Vinen lagrer i 6 måneder på brugte fade. Vinen er certificeret økologisk. |
155,00 |
| 2017 Barolo del Comune di la Morra DOCG Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Druerne kommer fra hele La Morra. Vinen macererer 20 dage med daglig overpumpning, hvorefter den lagrer i franske fade i 24 måneder. Herefter flaskelagrer den til den er klar til at blive frigivet. Vinen er certificeret økologisk. |
300,00 |
| 2016 Barolo “Boiolo” DOCG Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Enkeltmarks-Barolo fra La Morra-marken Boiolo, som er områdets næststørste. Vinstokkene er plantet i 2002 i kalkholdig lerjord. Vinen macererer 20 dage med daglig overpumpning og efterlades yderligere 60 dage med drueskindet, før den kommer på brugte franske barriques. Her lagrer den i 2 år, før den kommes på flaske til frigivelse. Vinen er certificeret økologisk. |
00,00 |
| 2019 Barolo “Arione” DOCG Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Enkeltmarks-Barolo fra Serralunga-marken Arione, som er husets eneste fra denne kommune. Vinstokkene er plantet i 1999 i kalkholdig lerjord. Vinen macererer 20 dage med daglig overpumpning og efterlades yderligere 60 dage med drueskindet, før den kommer på brugte barriques og foudres. Her lagrer den i 3 år, før den kommes på flaske til frigivelse. Vinen er certificeret økologisk. |
570,00 |
| 2019 Barolo “Brunate” DOCG Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Enkeltmarks-Barolo fra La Morra-marken Brunate, en af områdets mest anerkendte. Vinstokkene er plantet i 2005 i kalkholdig lerjord. Vinen macererer 20 dage med daglig overpumpning og efterlades yderligere 60 dage med drueskindet, før den kommer på brugte barriques og foudres. Her lagrer den i 3 år, før den kommes på flaske til frigivelse. Vinen er certificeret økologisk. |
570,00 |
| 2017 Barolo “Case Nere” DOCG 2017 Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Enkeltmarks-Barolo fra La Morra-marken Case Nere. Vinstokkene står primært i ler og er af nyere dato. På nær ca. 20 % der er over 60 år gamle. Vinen macererer 20 dage med daglig overpumpning og efterlades yderligere 60 dage med drueskindet, før den kommer på brugte barriques og foudres. Her lagrer den i 3 år, før den kommes på flaske til frigivelse. Vinen er certificeret økologisk. |
570,00 |
|
2021 Spumante Extra Dry Cuvee Flute |
85,00 |
| NV Spumante Moscato Dolce Rosé Suagna Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): 95 % Moscato, 5 % Brachetto Note: Sød mousserende vin med en let rosé farve. |
85,00 |
| NV Spumante Brachetto Dolce Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Brachetto Note: Sød mousserende vin med en dyb rød farve. |
90,00 |
Fratelli Ferrero er et lille familiedrevet vinhus i La Morra, bestående af Renato, hans danskfødte kone Nina og parrets to sønner Andreas og Jonas.
Huset kan dateres 4 generationer tilbage til starten af 1900-tallet, hvor vingården blev grundlagt.
Familien råder over 4 ha vinmarker, heriblandt den anerkendte Barolomark Bricco Manzoni. Derudover produceres der Barolo fra enkeltmarken Gattera og de to mindre Luciani og Conca, der blandes til vinen Pinin. Desuden produceres der Langhe Nebbiolo, Barbera og en smule rosé.
Årligt producerer man ca. 30.000 flasker vin.
Besøg Fratelli Ferrero her.
| Vino Rosato Nebiosé Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Rosévin på Nebbiolo af de yngre vinstokke. |
140,00 |
| 2019 Barbera D´Alba Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Barbera Note: Barberadruer fra forskellige marker med stokke af forskellig alder. Fra 5-50 år. Vinen gærer køligt og lagres derefter på rustfri stål i 6 måneder. |
140,00 |
| 2022 Barbera D´Alba Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Barbera Note:Barberadruer fra forskellige marker med stokke af forskellig alder. Fra 5-50 år. Vinen gærer køligt og lagres derefter på rustfri stål i 6 måneder. |
150,00 |
| 2020 Langhe Rosso “Il Falo” Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): 50% Nebbiolo & 50 % Barbera Note: Langhe Rosso med lige dele Nebbiolo og Barbera. |
125,00 |
| 2021 Langhe Nebbiolo Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note:Nebbiolodruer fra forskellige marker med stokke af forskellig alder. Fra 4-60 år. Vinen lagres på rustfri stål i 6 måneder. |
175,00 |
| 2021 Langhe Nebbiolo “Antér” Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: “Antér” betyder hel. Vinen laves på Nebbiolo fra relativt unge stokke af husets sønner Andreas og Jonas. De har hentet inspiration fra Beaujolais, Bourgogne og de moderne vinproduktionsmetoder. Klasernes beholdes hele, vinen gæres under tryk og svovl holdes på et minimum. |
190,00 |
| 2019 Barolo”Pinin” Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Nebbiolo fra Barolomarkerne Conca og Bricco Luciani nedenfor La Morra by. Jordbunden er primær limestone og stokkene fra 4-60 år gamle. Vinen lagrer 18 måneder på gamle store slovenske og franske fade. |
285,00 |
| 2018 Barolo “Gattera” Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Nebbiolo fra Barolo-enkeltmarken Gattera nedenfor La Morra by. Jordbunden er primær limestone og stokkene over 60 år gamle. Vinen lagrer 18 måneder på gamle store slovenske og franske fade. |
370,00 |
| 2017 Barolo “Manzoni” Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Nebbiolo fra Barolo-enkeltmarken Manzoni nedenfor La Morra by. En af områdets mest anerkendte. Jordbunden er primær limestone og stokkene er 25-60 år gamle. Vinen lagrer 18 måneder på franske barrique, hvoraf 40% er nye. |
550,00 |
| 2017 Barolo “Manzoni” Magnum Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note:Nebbiolo fra Barolo-enkeltmarken Manzoni nedenfor La Morra by. En af områdets mest anerkendte. Jordbunden er primær limestone og stokkene er 25-60 år gamle. Vinen lagrer 18 måneder på franske barrique, hvoraf 40% er nye. |
1300,00 |
| 2016 Barolo “Manzoni” Magnum Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note:Nebbiolo fra Barolo-enkeltmarken Manzoni nedenfor La Morra by. En af områdets mest anerkendte. Jordbunden er primær limestone og stokkene er 25-60 år gamle. Vinen lagrer 18 måneder på franske barrique, hvoraf 40% er nye. |
1500,00 |
Azienda Vitivincola Antoniolo er grundlagt af Mario Antoniolo i 1948 i Gattinara.
Området ligger i det nordlige Piemonte, for foden af Monte Rosas alpine massiv. Mario og senere hans datter Rosanna har fået sat det tidligere så ukendte område på landkortet og i dag måles vinene op imod de store vine fra Barolo.
I dag drives det prisvindende hus af tredje generation Alberto og Lorella, der dyrker omkring 14 ha vinmarker, primært med druen Nebbiolo, som lokalt kaldes Spanna.
Siden 1974 har Antoniolo vinificeret deres vinmarker som enkelte cru med stor fokus på bæredygtighed og respekt for terroir og naturen.
| 2017 Gattinara Riserva DOCG Land: Italien Område: Gattinara Drue(r): Nebbiolo Note: 50-60 år gamle stokke i vulkansk jordbund. Vinen spontangærer og lagrer i store brugte slovenske og franske fade i 36 måneder. Vinen lagrer derefter 12 måneder i flasken, før den frigives på fjerde år. |
300,00 |
| 2017 Gattinara Riserva “San Francesco” DOCG Land: Italien Område: Gattinara Drue(r): Nebbiolo Note: 60 år gamle stokke i vulkansk jordbund fra San Francesco enkeltmarken, der ligger 390 meter over havets overflade. Vinen spontangærer og macererer 18 dage i cement. Den lagrer herefter 18 måneder i delvist nye og brugte tonneaux fade, før den igen lager 18 måneder i store brugte slovenske og franske fade. Vinen lagrer til sidst 12 måneder i flasken, før den frigives på det femte år. |
450,00 |
| 2017 Gattinara Riserva “Osso San Grato” DOCG Land: Italien Område: Gattinara Drue(r): Nebbiolo Note: 60 år gamle stokke i vulkansk jordbund fra husets topmark og monopole Osso San Grato, der ligger mere end 500 meter over havets overflade. Vinen spontangærer og macererer 18 dage i cement. Den lagrer herefter 36 måneder i store brugte slovenske og franske fade. Vinen lagrer til sidst 12 måneder i flasken, før den frigives på det fjerde år. |
550,00 |
Antichi Vigneti di Cantalupo ligger i Ghemme, i den nordlige del af Piemonte. Her for foden af Alperne har man dyrket vin i mere end 2.000 år.
Arlunno familien har produceret vin i området siden 1600-tallet, men først i 1969, hvor Ghemme får sin DOC-kvalifikation, grundlægger Carlo Arlunno Antichi Vigneti di Cantalupo.
De første vine kommer på markedet i 1974, først Ghemme DOC og året efter Collis Breclemae, som er Cantalupos bedste vinmark.
I 1981 overtog Carlos ønologuddannede søn, Alberto vingården. I dag driver Alberto Cantalupos 35 ha vinmarker med sin familie, og særligt sin datter der er ved at overtage.
Hoveddruen hos Cantalupo er Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna, som er det gamle romerske navn for druesorten. Denne druesort udgør 80 % af Cantalupos samlede vinstokke.
Besøg Antichi Vigneti di Cantalupo her.
| NV Mia Ida Spumante Brut Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Mia Ida er opkaldt efter Albertos mor Ida. Etiketten forestiller hende som ung, sammen med sin mand Carlo. Cantalupo har lavet mousserende vin siden 2009 på Nebbiolodruer. Vinen er lavet med Charmatmetoden. |
00,00 |
| 2022 Carolus Vino Bianco Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): 50 % Greco di Ghemme, 35 % Arneis, 15 % Chardonnay Note: Hvidvinsproduktion i Ghemme er til at overse. Men traditionen tro har de fleste vinbønder få stokke, som giver en frisk og lettilgængelig hvidvin. Cantalupo har håndhævet denne tradition siden 1992, hvor den første hvidvin blev produceret. 92 var også året for Carlos, Albertos far, 80 år fødselsdag. Derfor blev vinen opkaldt efter ham. Druerne vinificeres enkeltvis og lagrer 6 måneder på rustfri ståltanke. |
110,00 |
| 2022 Il Mimo Rosato – Coline Noveresi DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Siden 1992 har Cantalupo produceret den meget kendte rosévin Il Mimo. Dengang lå det ikke i kortene at bruge de fine Nebbiolodruer til rosévin, men i dag laver enhver vinbonde i Piemonte, med respekt for sig selv, en rosé på druen. Efter mange års god omtale i Norge er Il Mimo næsten udsolgt hvert år, når den udkommer som køtilbud på det norske Vinmonopolet. Il Mimo refererer til en sjælden romersk mimemaske, der blev fundet i vinmarkerne. Denne maske pryder også etiketten. |
110,00 |
| 2018 Primigenia – Coline Noveresi DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): 55 % Nebbiolo, 45 % Uva Rara Note: Primigenia har været produceret af Cantalupo siden 1988. Den lokale drue Uva Rara blødgør syren og tannin i forhold til Nebbiolo og giver en lettere tilgængelig rødvin. Uva Rara vokser også i Lombardiet, hvor den kendes som Bonarda. Primigenia stammer fra “Fortuna Primigenia”, der var indgraveret på en gammel romersk sølvske, fundet i Ghemme sammen med mønter og smykker. |
100,00 |
| 2018 Agamium – Coline Noveresi DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Agamium er en af de første vine produceret af Cantalupo. Den blev til for at skabe en “anden”-vin til deres førstevin Ghemme DOC. I dag produceres den med samme omhu som topvinen Breclaemae, blot med Nebbiolodruer fra andre marker. Vinen lagrer 12 måneder på fade. Agamium er det latinske navn for området Ghemme. |
00,00 |
| 2011 Abate Di Cluny – Coline Novaresi DOC Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: I Middelalderen slog en burgundisk munkeorden sig ned i Ghemme og forfinede i høj grad vindyrkningen i området. Abate di Cluny er opkaldt efter munken der ejede netop denne enkeltmark og er blevet produceret af Cantalupo siden 2007, som et forsøg på at vise et lysere og lettere udtryk i Nebbiolo a la Pinot Noir og Bourgogne. |
260,00 |
| 2015 Collis Breclaemae – Ghemme DOCG Land: Italien Område: Piemonte Drue(r): Nebbiolo Note: Collis Breclamae er navnet på en 10 ha stor enkeltmark op ad bjergenes skråninger. Marken har taget navn efter landsbyen Breclamae, der i middelalderen var en højborg for de lokale grever og fyrster. I dag er der kun en ruin tilbage og op ad skrænterne fra denne ligger altså marken. Vinstokkene er gamle og den færdige vin lagrer 42 måneder på fade, før den frigives – altså længere end en almindelig Barolo. |
370,00 |
Området Loire ligger i det vestlige Frankrig langs Loirefloden. Her laves Muscadet i Nantes i vest og Pouilly Fumé og Sancerre, nær Bourges, syd for Paris, i øst.
Ind i mellem disse ligger Anjou, Saumur, Touraine og flere mindre områder.
Chenin Blanc er den vigtigste hvidvinsdrue i disse områder ind i mellem, hvor den både bruges i tørre, søde, halvsøde og mousserende vine.
Melon de Bourgogne bruges i Muscadet, mens Sauvignon Blanc hører hjemme i Pouilly-Fumé og Sancerre.
På rødvinssiden er den absolut mest plantede sort Cabernet Franc. Men der findes og Gamay, Pinot Noir mm. i Loire.
| 2019 Chardonnay, Jean de la Roche Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Chardonnay Note: Chardonnay fra Jean de la Roche der holder til i Vouvray. |
80,00 |
| 2020 Muscadet Sevre & Maine Sur Lie, Domaine le Fief de la Brie Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Melon de Bourgogne Note: Francois Bonhomme er 5. generation på Domaine le Fief de la Brie i landsbyen Gorges. Familien råder over 30 ha marker kun tilplantet med Melon de Bourgogne. Vinen ligger “sur lie” altså og lagrer med de døde gærrester, for at give mere kompleksitet og fylde. |
90,00 |
| Chenin Blanc, Domaine des Hautes Gohardes Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Chenin Note: Domaine des Hautes Gohardes ligger i Concourson-sur-Layon i Anjou. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og han og hans kone er 3. generation på det lille familiedrevne sted. Deres 28 ha vinmarker blev allerede i 1991 omlagt til økologi og har siden 1996 været fuldt certificeret. |
95,00 |
| Sauvignon Blanc, Domaine des Hautes Gohardes Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Sauvignon Blanc Note: Domaine des Hautes Gohardes ligger i Concourson-sur-Layon i Anjou. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og han og hans kone er 3. generation på det lille familiedrevne sted. Deres 28 ha vinmarker blev allerede i 1991 omlagt til økologi og har siden 1996 været fuldt certificeret. |
95,00 |
| 2022 Sancerre Blanc, Domaine Michel Thomas & Fils Land: Frankrig Områdes: Loire Drue(r): Sauvignon Blanc Note: Laurent og Michel Thomas er henholdsvis 3. og 2. generation på Domaine Michel Thomas & Fils. Vingården blev grundlagt af Michels far i 1946 og råder i dag over 17 ha vinmarker, hvoraf 11 ha er Sauvignon Blanc og de 6 ha er Pinot Noir. |
190,00 |
| 2018 Saumur Champigny Rouge “La Cour du Vignau”, Domaine Vacher Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Cabernet Franc Note: Domaine Vacher ligger i Saumur by, og markerne med 100 % Cabernet Franc findes øst for byen langs med Loire floden. Jordbunden er kalket lerjord. |
105,00 |
Domaine Sainte Anne ligger i landsbyen Cellettes, i Saint Gervais, sydlig Rhône.
Familien Steinmaier stammer fra Østrig, men har lavet vin i den sydlige del af Bourgogne i generationer. I 1965 hev Guy Steinmeier så teltpælene op og flyttede til Saint-Gervais.
I dag drives Domaine Sainte Anne af Guys sønner Jean og Alain Steinmeier.
De råder over 35 ha. vinmarker, primært med de røde Rhônedruer, Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Men de producerer også en smule hvid på Viognier, Rousanne og Marsanne.
Domaine Sainte Anne har taget en smule inspiration med fra det sydlige Bourgogne og laver stadig i dag deres almindelige Rhône og Villages vine med Maceration Carbonique, hvor man gærer druerne hele i en tryktank. Dette giver Domaine Sainte Annes vine masser af frugt og friskhed og meget lav tannin.
Læs mere om Domaine Sainte Anne her.
| 2017 Viognier Blanc Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Viognier Note: 100 % Viognier inspireret af hvidvinene i nord og ikke så klassisk i sydlig Rhône. |
110,00 |
| 2018 Côtes du Rhône Blanc Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 33% Roussanne, 33 % Marsanne, 33 % Viognier Note: Klassificeret Côtes du Rhône blanc med 1/3 del af hver af de klassiske hvide Rhône druer i nord. |
00,00 |
| 2020 Côtes du Rhône Rouge Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 60 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Cinsault Note: Côtes du Rhône Rouge lavet med Maceration Carbonique for at fremme frugt og friskhed og meget lav tannin. Vinen lagrer på cementtanke. |
95,00 |
| 2020 Côtes du Rhône Villages Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Grenache, 30 % Syrah Note: Côtes du Rhône Villages lavet med Maceration Carbonique for at fremme frugt og friskhed og meget lav tannin. Vinen lagrer på cementtanke. |
110,00 |
| 2020 Côtes du Rhône Villages Notre-Dame des Cellettes Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre Note: Vinen blev første gang produceret for rejse midler til renoveringen af kapellet i Cellettes. Grenache stokkene er mere end 80 år gamle. Vinen lagrer på cementtanke. |
130,00 |
| 2017 Côtes du Rhône Saint-Gervais Rouge “Les Rouvières” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 15 % Grenache Note: Én af Domainets to topvine, certificeret Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, altså med området på etiketten. Her spiller Mourvèdre førsteviolin. Vinen lagrer på cementtanke. |
135,00 |
| Côtes du Rhône Saint-Gervais “Les Mourillons” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 100 % Syrah Note: Én af Domainets to topvine, certificeret Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, altså med området på etiketten. Denne vin er udelukkende lavet på Syrah. Vinen lagrer som den eneste af husets vine på træfade. Vinstokkene med syrah til denne cuvée er 60-70 år gamle. |
00,00 |
Domaine la Garrigue ligger i det sydlige Rhône, ikke langt fra byen Vacqueyras.
Her har familien siden 1850 dyrket vin. I dag er det 5. og 6. generation der står for produktionen, samt den nærtliggende anerkendte restaurant Les Florets, som også er i familiens eje.
Maxime Bernard, der nu har givet stafetten videre til børnene Virgine, David og Simon, var i mange år præsident for syndikatet i Vacqueyras. Domaine la Garrigue har altså haft stor indflydelse på områdets fremgang.
I dag ejer de da også hele 80 ha vinmarker. Alle vinmarker dyrkes bæredygtigt uden pesticider og kemi. Alle druer håndplukkes, vinklaserne vinificeres ofte hele, macerer i store betonkar og der filtreres ikke.
Alt sammen for at opnå større kompleksitet og lade druematerialet komme til sin ret. Vinene fra La Garrigue er meget langtidslevende.
Besøg Domaine la Garrigue her.
| 2020 Côtes du Rhône “Senteur d’Ici” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Cinsault Note: “Duften herfra”, er Domaine la Garrigues bud på hvordan Côtes du Rhône Rouge skal dufte og smage. Druerne afstilkes og vinen macerer i betonkar ved maks 24 grader. Lagres efterfølgende kort, før den frigives. |
115,00 |
| 2021 Côtes du Rhône “Cuvée Romaine” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 50 % Grenache, 50 % Syrah Note: Cuvée Romaine minder om at det var romerne der først plantede vinstokke her i området. Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin. |
135,00 |
| 2022 Vacqueyras “Cuvée de Hostellerie” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 75 % Grenache, 25 % Syrah Note: Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin. |
180,00 |
| 2020 Gigondas Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Grenache, 10 % Syrah, 5 % Cinsault Note: Drueklaserne vinificeres delvist hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin. |
200,00 |
| 2017 Vacqueyras “Cuvée la Cantarelle” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Grenache, 15 % Syrah Note: Cuvée Cantarelle er lavet på et udvalg af druer fra flere Vacqueyras marker, men hvor samtlige stokke er 80-100 år. Disse planter giver et meget lavt udbytte, med en tårnhøj kompleksitet. Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin. |
215,00 |