Kategoriarkiv: Languedoc

Les Domaines Barsalou – Narbonne

Les Domaines Barsalou hører hjemme i Languedoc, nær byen Narbonne. Jean-Yves og Sylvia Barsalou er sjette generation i en vinproducerende familie med catalanske rødder.
I dag er syvende generation, sønnen Guillaume Barsalou også kommet med i forretningen. Og hænderne er nødvendige. Familien driver hele tre vingårde med i alt 200 ha vinmarker uden for byen Narbonne.
Vingårdene hedder Chateau Aumèdes, Chateau Villenouvette og Domaine de Saint Maurice.
Desuden producerer Barsalou en række vine uden for Domaine, hvor druerne kan mikses på kryds og tværs, for at opnå det bedste og ønskede resultat.
Besøg Les Domaines Barsalou her.

Cuvee Flore Les Domaines Barsalou Le Petit Les Domaine Barsalou

Cuvée Flore
Land: Frankrig
Område: Languedoc
Drue(r): 70 % Carignan, 30 % Grenache
Note: Vinstokkene vokser i sand og kalksten på sydvendte marker, nær byen Bizanet små 10 km. vest for Narbonne. Druerne afstilkes før presning og vinificeres hver for sig. Barsalous winemaker mikser den rette balance mellem Carignan og Grenache, før vinen frigives.		 60,00
   
Le Petit
Land: Frankrig
Område:Languedoc
Drue(r): 100 % Syrah
Note: Druerne kommer fra flere parceller i Barsalous portefølje. Druerne afstilkes og vinificeres i stål.
 65,00

Chateau Belot – Saint Chinian

Chateau Belot hører hjemme i Saint Chinian i Languedoc. Saint Chinian ligger vest for byen Bèziers i 100-200 meters højde.
Saint Chinian var en af de første underområder til at skille sig ud i Languedoc. Her laves vine på de klassiske sydfranske druer Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault og Mourvèdre. Jordbunden er præget af ler, kalk og en smule skifer.
Familien Belot har lavet vin på ejendommen siden 1997. Jacques Belot renoverede den gamle landejendom og kort efter de første vine blev solgt, kom sønnen Lionel med.
I dag har Lionel taget fuld kontrol over produktionen, og bor på vingården med sin kone og deres søn.
De råder over 35 ha vinmarker, som de forarbejder bæredygtigt. Lionel arbejder på at omdanne alle marker til at blive økologisk certificerede.
Besøg Chateau Belot her.

2020 Cuvée les Mouleyres, Saint Chinian
Land: Frankrig
Land: Languedoc
Drue(r): 60 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 15 % Grenache
Note: Vinstokkene står i kalket lerjord og grønthøstes i foråret, så kun de bedste druer er tilbage ved høsten. Klasserne afstilkes og druerne macerer herefter i 25-35 dage ved 25 grader. To gange i døgnet overpumpes mosten for at give smag og farve. Vinen lagrer efterfølgende i måneder på både nye og bruge fade, før den endelige cuvée udvælges.		 100,00