Kategoriarkiv: Bourgogne

Domaine Roger Belland – Santenay

Domaine Roger Belland er beliggende i Santenay, ca. 15 km syd for Beaune by. Domainet er familieejet siden 1839, med Julie Belland som 6. generation.
Hun er ved at overtage fra sin far, Roger, og har i de senere år forfinet produktionen med eksperimenter med hele klaser og fokus på bæredygtig produktion.
Domaine Roger Belland arbejder i forvejen udelukkende med bionedbrydelige gødningsmidler, ingen pesticider og var en af de første i området til at plante græs og andre småplanter mellem vinstokkene, for at optimere kvælstofniveauet og den naturlige gødning.
Belland har 23 ha. marker i den sydlige del af Côte de Beaune. Heriblandt kommunerne Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Santenay, Maranges og en enkelt monopolmark i Chassagne-Montrachet, den navnkundige Clos Pitois Morgeot 1er cru.
Besøg Domaine Roger Belland her.

 033 034

2022 Santenay Commes Dessus Blanc
Land: 
Frankrig
Område: Bourgogne
Drue(r): Chardonnay
Note: Vinstokkene er plantet i stenet kalkstenjord i den østlige del af Santenay. Vinmarkerne ligger på toppen af skråningen, over områdets 1er Cru-marker, og langs grænsen til Chassagne-Montrachet. Vinen lagrer 6 måneder på fade.
305,00
2022  Santenay “Beauregard” 1er Cru Blanc
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Vinstokkene er mere end 30 år gamle. De er plantet i stenet kalkstensjord i den østlige del af Santenay, langs grænsen til Chassagne-Montrachet. Beauregard er en af de kendteste 1er Cru-marker i Santenay og ligger som en af de øverste på skråningen. Vinen lagrer 6 måneder på fade.
370,00
2022 Meursault-Santenots 1er Cru Blanc
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Santenots er en 1er Cru-mark i den nordlige del af Meursault, der strækker sig ind i Volnay. Laves der hvidvin på marken kaldes det Meursault og laves der rødvin kaldes det Volnay. Vinstokkene vokser i leret kalkjord og er mere end 70 år gamle. Vinen lagrer 8 måneder på fade, heraf 40 % nye.
920,00
   
2022 Chassagne-Montrachet “Clos Pitois Morgeot” 1er Cru Blanc
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Clos Pitois Morgeot er en 1er Cru-mark i den sydlige del af Chassagne-Montrachet, på grænsen til Santenay. Roger Belland ejer hele marken og har dermed monopol på markens 3 ha. Marken er plantet ca. 50/50 med Chardonnay og Pinot Noir. Chardonnay stokkene er plantet i 1940’er og 1950’erne. Jordbunden er præget af kalk, sten og ler. Vinen lagrer 8 måneder på fade, heraf 30 % nye.
720.00 
2022 Maranges “La Fussiere” 1er Cru
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
La Fussiere er en 1er Cru-mark i Maranges syd for Santenay. Jordbunden er kalkholdig lerjord. Vinen gæres ved meget lave temperaturer for at fremme de friske og frugtrige noter. Vinen lagrer 12 måneder på fade. 
235,00
2021 Maranges “La Fussiere” 1er Cru, Magnum
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
La Fussiere er en 1er Cru-mark i Maranges syd for Santenay. Jordbunden er kalkholdig lerjord. Vinen gæres ved meget lave temperaturer for at fremme de friske og frugtrige noter. Vinen lagrer 12 måneder på fade. 
550,00
   
2022 Santenay-Commes 1er Cru
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Santenay-Commes er en 1er Cru-mark i den østlige del af Santenay, på grænsen til Chassagne-Montrachet. Vinstokkene vokser i kalkeholdig lerjord og er i gennemsnit 40 år gamle. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 30 % nye.
295,00
2022 Chassagne-Montrachet “Morgeot Clos Pitois” 1er Cru
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Clos Pitois Morgeot er en 1er Cru-mark i den sydlige del af Chassagne-Montrachet, på grænsen til Santenay. Roger Belland ejer hele marken og har dermed monopol på markens 3 ha. Marken er plantet ca. 50/50 med Chardonnay og Pinot Noir. Pinot Noir stokkene er plantet i 1950’er og 1960’erne. Jordbunden er præget af kalk, sten og ler. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 40 % nye.
450,00
2022 Pommard “Les Cras”
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Les Cras er en af de større vinmarker i Pommard og ligger tæt på grænsen til Volnay. Roger Belland ejer 1 ha af denne mark, som navnet antyder, er præget af meget sandet og stenet jord, med kalk. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 50 % nye.
440,00
   
2022 Volnay-Santenots 1er Cru
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Santenots er en 1er Cru-mark i den nordlige del af Meursault, og den sydlige del af Volnay. Laves der hvidvin på marken kaldes det Meursault og laves der rødvin kaldes det Volnay. Roger Bellands 0,25 ha med Pinot Noir ligger på den side af grænsen der hedder Meursault. Vinstokkene vokser i leret kalkjord og er mere end 70 år gamle. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 50 % nye.
530,00

 

Domaine R. Dubois & Fils – Nuits Saint Georges

Søskendeparret Beatrice og Raphaël overtog Domaine Dubois & Fils i 2006.
De er 9. generation og kan spore deres vinøse ophav helt tilbage til 1600-tallet.
Dubois laver rød og hvid Bourgogne fra 21 ha. vinmarker, hovedsageligt beliggende i Côte de Nuits.
Vingården er beliggende i Nuits-Saint-Georges.
Beatrice og Raphaël stræber efter at gøre vinproduktionen så bæredygtig som muligt. De arbejder uden kemi i kælder såvel som i vinmark og følger sågar de biodynamiske principper med naturgødning og månekalender. Fra årgang 2023 kan de endelig kalde alle deres vine økologiske certificeret.
Ekstraktion på drueskindet i rødvinene holder de i øvrigt på et minimum, mens de altid macerer koldt. Deres vine bliver derfor ofte lysere og lettere end til den lyse og elegante side.

Cremant de Bourgogne Domaine DuboisBourgogne Blanc Domaine Dubois Côte de Nuits-Villages Domaine Dubois

NV Cremant de Bourgogne
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
85 % Chardonnay, 15 % Aligoté
Note:
Lavet på den klassiske metode med andengæring i flasken. Druen Aligoté tilføjes for at give ekstra friskhed. Vinen lagrer i 9 måneder.
150,00
2021 Bourgogne Blanc “Bonheur de Chardonnay”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Hvid Bourgogne fra kalket lerjord. Størstedelen af druerne kommer fra det lille område Premeaux-Prissey, der ligger lige syd for Nuits-Saint-Georges. Vinen lagrer 6 måneder på brugte fade.
150,00
2021 Bourgogne Blanc “Hautes Cotes de Nuits”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Hvid Bourgogne fra kalket lerjord med sedimenter fra lava. Druerne kommer fra området på bagsiden af skrænten, den berømte Côte der løber næsten vertikalt ned gennem Bourgogne. Markerne ligger i 300-400 meters højde og er altså fra de områder man betegner som Hautes-Côtes. Vinen lagrer 6 måneder på brugte fade.
175,00





2021 Bourgogne Rouge “Côte d’Or – Issu de Vielles Vignes”
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Drue(r): Pinot Noir
Note:
Regional appellation, men de fleste druer er fra Dubois’ vinmarker i Côte de Nuits. Vinstokkene er minimum 40 år gamle. Vinen lagrer 12-15 måneder før den frigives, heraf 2-6 måneder på fade.
150,00
2021 Cote de Nuits-Villages
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Côte de Nuits-Villages stammer fra 5 forskellige kommuner i Côte de Nuits. Fixin og Brochon i nord, samt Premeaux-Prissey, Comblamchien og Corgoloin i syd. Vinstokkene er alle omkring 40 år gamle og vinen lagrer i kælderen i 15 måneder. I løbet af denne tid ligger vinen på fade i 6-9 måneder, hvoraf 1/3 er ny eg.
215,00
2021 Volnay “Les Paux Bois”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note: Volnay er en af Dubois’ få appellationer i Côte de Beaune. De ejer kun 0,2 ha. Vinstokkene er alle omkring 40 år gamle og står i kalksten. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye.
315,00
2021 Nuits-Saint-Georges
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Nuits-Saint-Georges er Dubois’ hjem og her ejer de 3,4 ha vinmarker, som er flest af alle deres vine. Denne vin udgør ca. 20 % af Dubois’ samlede produktion. Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle og står i kalkholdig lerjord. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 6-9 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye.
325,00
2014 Gevrey Chambertin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Domaine Dubois ejer ingen marker i Gevrey-Chambertin, men eksperimenterer i udvalgte årgange med en smule opkøbte druer. Vinen produceres stadig på domainet efter samme principper som husets øvrige. Denne vin har lagret 15 måneder, 12 på fade, med en 1/3 nye.

390,00
2021 Chambolle Musigny “Aux Combottes”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Vinstokkene vokser i kalk- og stenholdig lerjord og stokkene er mere end 45 år gamle. Vinen lagrer 15 måneder, heraf 6-9 på fade, med en 1/3 nye. Chambolle er den vin fra Dubois med den fineste og blødeste tannin.
550,00
2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Clos des Argillières”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Clos des Argillières kan frit oversættes til “lukket med ler”. Jordbunden her er præget af kalksten, som ligger under et fint porøst lag med ler. Vinstokkene er 65 år gamle og marken ligger i Premeaux-Prissey, og går under Nuits-Saint-Georges i 1er cru status. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye.
550,00
2021 Clos de Vougeot Grand Cru
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Clos de Vougeot er med sine 50,6 ha den største af alle Grand Cru marker i Côte d’Or. Marken er delt mellem mere end 80 forskellige ejere og Dubois har dog også kun 0,32 ha og producerer ikke mere end 1.500 flasker herfra. Jordbunden er kalkholdig og vinstokkene her veksler i alder fra 10-60 år. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye.
1330,00

 

Domaine Christophe Camu – Chablis

Chablis ligger langt fra det centrale Bourgogne, men er dog en del af den.
Her helliger man sig druen Chardonnay, og med bare 13 ha. marker omkransende Chablis by, leverer Cristophe Camu alle fire klassifikationer fordelt på Grand cru, 1er Cru, Chablis, samt Petit Chablis.
Domaine Christophe Camu kan spores 7 generationer tilbage i Chablis til 1850’erne.
Christophe grundlægger officielt domainet i 1991 og sender de første flasker i eget navn i salg. Siden 2015 har sønnen Dylan, uddannet i Bourgogne, hjulpet sin far i kælder og mark.
Domaine Christophe Camu er certificeret High Environmental Value (HEV lvl. 3), hvilket forpligter dem til at arbejde bæredygtigt i marken. I Frankrig anses niveauet for lige under ren økologi.
Besøg Christophe Camu her.

2022 Chablis
Land: 
Frankrig
Område: Bourgogne
Drue(r): Chardonnay
Note: Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer udelukkende på stål med bærmen i 1-3 måneder (sur lie).
 150,00
2022 Chablis 1er Cru, “Beauroy”
Land: 
Frankrig
Område: 
Bourgogne
Drue(r): 
Chardonnay
Note: 
1er Cru niveau fra en af de kendte marker på vestsiden af floden Serein. Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer udelukkende på stål med bærmen i 1-3 måneder (sur lie).
 220,00
 2021 Chablis Grand Cru, “Les Clos”
Land: 
Frankrig
Område:
 Bourgogne
Drue(r): 
Chardonnay
Note: 
Les Clos er den største og vel nok kendteste Grand Cru.i Chablis. Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer på brugte barriques i 12 måneder. Vinstokkene er 50 år gamle.
520,00
   
2021 Irancy
Land: 
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r): 
Pinot Noir
Note:
Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Druerne kommer fra leret jord i det lille område Irancy, som er et rødvinsområde der ligger sydvest for Chablis
165,00

Domaine Arnoux Pere et Fils – Beaune

Domaine Arnoux Pere & Fils ligger i Bourgogne, et par kilometer nord for Beaune by.
Michel og Rémi startede flaskning af egne vine med deres far, og siden 1990 har deres nevø, Pascal Arnoux, arbejdet på vingården sammen med dem.
I 2007 overtog Pascal vingården suverænt og råder i dag over 22 ha. marker i det nordlige Côtes de Beaune.
Størstedelen af dem ligger i kommunen Chorey-les-Beaune, samt en smule i Savigny og Pernand-Vergelesses. Derudover ejer han en lille bid Aloxe Corton og Corton Rognet.
Pascal driver i dag gården med sine kone Caroline og deres børn Audrey og Jean-Babtiste.

Druer, som altid i Bourgogne, Pinot Noir, Chardonnay og en lille smule Aligoté.
Besøg Domaine Arnoux Pere & Fils her.

Aloxe-Corton Domaine ArnouxAloxe-Corton 1er cru Domaine Arnoux

NV Cremant De Bourgogne
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Klassisk metode med andengæring i flasken. Lagrer efterfølgende 12-18 måneder i kælderen.
200,00
2022 Bourgogne Aligoté Blanc
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Aligoté
Note:
Gæret og derefter lagret 10 måneder i rustfri ståltanke før flaskning.
150,00
2021 Chorey-les-Beaune Blanc
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Fra vinstokke på toppen af en sydvestvendt skråning i ca. 350 meters højde. Jordbunden er blandet mergel og kalksten. Vinen lagrer på fade i 10 måneder.
235,00
2021 Pernard-Vergelesses Blanc
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Fra det lille område aller nordligst i Côte de Beaune. Jordbunden er præget af kalksten. Vinen lagrer på fade i 10 måneder.
270,00
2020 Chorey-les-Beaune “Les Beaumonts”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Domaine Arnoux ejer 8 ha marker rundt omkring i hele Chorey, hvilket gør denne vin til husets primære og den de producerer mest af. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye.
220,00
2021 Chorey-les-Beaune “Les Beaumonts”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir

235,00
2021 Savigny 1. Cru “Les Vergelesses”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Vinstokkene står i kalksten, sand og mergel på 1er cru marken Les Vergelesses på kanten til naboområdet Pernand Vergelesses. Skrænten hvor vinstokkene står er sydøst vendt, med fri udsigt til Cortonbjerget, hvor Grand Cru markerne ligger, kun en km derfra. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye. 
330,00
2020/2021 Aloxe-Corton “Les Chaillots”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Vinstokkene står i jord med kalksten og flint kendt som Chaillots. Området hedder Aloxe-Corten, der omkranser Cortonbjerget med alle Grand Cru markerne. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye. 
380,00
2021 Aloxe-Corton 1er Cru “Les Fournieres”
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Jordbunden på Les Fournieres er ligesom resten af Aloxe-Corton præget af kalksten og flint. Arnoux ejer blot 0,2 ha af denne topmark med grænse helt op til Rue des Corton og de første Grand Cru marker. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 20 % nye. 
530,00
2021 Corton Grand Cru “Le Rognet”
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Drue(r): Pinot Noir
Note:
Grand Cru marken Le Rognet ligger lige ved landsbyen Ladoix-Serrigny. Marken er sydvendt og vinstokkene mere end 40 år gamle. Jordbunden er præget af kalksten og mergel. Arnoux ejer blot 0,8 ha. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 20 % nye. 
875,00