Ètim er fællesnavnet for sammenslutningen af de to kooperativer i nabobyerne Falset og Marcà. Landsbyerne ligger i det bjergrige vinområde Montsant, der omslutter det noget mere kendte Priorat.
Begge vinområder ligger i Katalonien, ca. halvanden times køretur sydvest for Barcelona.
Ètim grundlægges med kooperativet i Marcà i 1912 og kooperativet i Falset i 1917. Her gik bønderne sammen, for i fællesskab at dyrke jorden, producere vinen og endelig sælge den – først lokalt. Siden globalt. Idéen med et andelsforetagende som et kooperativ var at understøtte de enkelte bønder og deres familier, i et affolket og fattigt område. Bevægelsen blev kun styrket efter Den Spanske Borgerkrig, der næsten truede med at slette disse byer fra landkortet.
Ètim råder over en af Kataloniens kendte Vinkatedraler, som blev opført af bønderne selv, under kyndig vejledning af arkitekt Cèsar Martinelli y Brunet, en af Gaudis diciple, som var født i området. Han brugte sin arkitekteksamen i 1916 til at bidrage til lokalsamfundet og det imponerende bygningsværk, som stadig står velholdt den dag i dag.
Siden 1999 har kooperativerne Falset og Marcà været samlet under navnet Ètim. De producerer årligt næsten en million flasker. Vinene ligner til dem man kender fra Priorat – måske en kende køligere i stilen. Og til den halve pris.
Besøg Ètim her.