Kategoriarkiv: Frankrig

Rolly Gassmann

Pierre Gassmann er i dag daglig leder over nok et af Alsace ypperste huse, hvor biodynamiske principper ligger i højsædet. Domaine Rolly Gassmann producerer over 40 forskellige vine, på de klassiske Alsace-druer, fra forskellige terroir. Markerne ligger ved landsbyerne Rorschwihr og Berghiem. Alle vinene har en smule restsødme, hvilket gør dem langtidslevende og der findes årgange fra 90’erne, som huset endnu ikke har frigivet, da disse ikke er klar.
Arbejdet i mark og kælder følger de biodynamiske principper. Gæringen tager 4-6 måneder efter druesort og der bruges udelukkende naturgær.
Familien har lavet vin i området siden 1611.
Besøg Rolly Gassmann her.

2020 Pinot Blanc Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): 100 % Pinot Blanc Note: Biodynamisk dyrket	125,00

2017 Sylvaner “Weingarten de Rorschwihr” Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Sylvaner Note: Biodynamisk dyrket fra kalkholdig jord og mergel.	120,00

2019 Auxerrois “Moenchreben de Rorschwihr” Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Auxerrois Note: Biodynamisk dyrket fra jord med silt, sandsten og kalk. Auxerrois kan ligne sin slægtning Pinot Blanc en smule, men har ofte mere fylde.	135,00

2019 Riesling Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Riesling Note: Biodynamisk dyrket	150,00

Riesling Reserve Millésime Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Riesling Note: Biodynamisk dyrket	00,00

2011 Pinot Gris “Rotleibel de Rorschwihr” Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Pinot Gris Note: Biodynamisk dyrket fra kalkholdig lerjord.	190,00

2019 Gewurztraminer “Oberer Weingarten de Rorschwihr” Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Gewurztraminer Note: Biodynamisk dyrket fra eroderet lerjord med kiselholdige småsten.	225,00

2011 Pinot Gris Vendanges Tardive Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Pinot Gris Note: Biodynamisk dyrket. Senhøstet. Dessertvin.	270,00

2019 Pinot Noir de Rorschwihr Land: Frankrig Område: Alsace Drue(r): Pinot Noir Note: Biodynamisk dyrket	180,00

Domaine des Remizières – Hermitage

Domaine des Remizières hører til i den nordlige del af Côtes du Rhône, for foden af Hermitage bjerget.
Domainet er familieejet i tredje generation med det ønologuddannede søskendepar Emilie og Christophe, som arbejder med deres far Philippe.
Philippe overtog kun 4 ha vinmarker fra sin far tilbage i 70’erne, hvor de fleste druer blev solgt til opkøbere. I dag vinificeres og flaskes alt vin på domainet under eget navn fra hele 36 ha marker.
Domaine des Remizières ejer flere små plot rundt omkring i Crozes-Hermitage, St. Joseph, Cornas og ikke mindst Hermitage og laver både hvide og røde vine fra områderne.
De er certificeret i den franske High Enviromental Value (HEV lvl. 3), som er den franske bæredygtighedsorganisation lige under økologi.
Besøg Domaine des Remizières her.

2021 Crozes-Hermitage Blanc “Particulière” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 100 % Marsanne Note: Marsanne fra kalkstensholdige og sydvendte skråninger. Lagrer 8-10 måneder på store brugte egefade.	00,00

Crozes-Hermitage Blanc “Cuvée Christophe” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Marsanne, 15 % Roussanne Note: Cuvée Christophe er opkaldt efter sønnen og er lavet af de bedste druer Domainet råder over i Crozes-Hermitage. Vinstokkene står i kalksten og er i gennemsnit 60 år gamle. Vinen lagrer 10 måneder på barrique, heraf 1/3 del nye.	00,00

Hermitage Blanc “Cuvée Emilie” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 100 % Marsanne Note: Cuvée Emilie er opkaldt efter datteren og kommer fra 50-60 gamle Marsannestokke, der udelukkende vokser på Hermitagebjerget. Vinen lagrer 12 måneder på barrique, heraf 2/3 del nye.	00,00

2021 Crozes-Hermitage “Origine” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Syrah fra kalkholdig lerjord. Lagrer 10-12 måneder i store brugte træfade kaldet foudre.	145,00

2021 Crozes-Hermitage “Cuvée Particulière” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Cuvée Particulière er lavet fra udvalgte Syrahstokke, som er mere end 45 år gamle. Lagres i 15 måneder i store fade, både nye og brugte.	165,00

2021 Crozes-Hermitage “Cuvée Christophe” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Cuvée Christophe er opkaldt efter sønnen og er lavet af de bedste Syrahdruer Domainet råder over i Crozes-Hermitage. Vinstokkene står i kalksten og er i gennemsnit 65 år gamle. Vinen lagrer 15 måneder på barrique, heraf 2/3 del nye.	00,00

2021 St Joseph Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Jordbunden i St Joseph er præget af granit. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle. Vinen lagres 12-16 måneder i et mix af nye og gamle fade.	205,00

Cornas Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Jordbunden i Cornas består af sandet og granitholdig ler. Vinen lagres 12-16 måneder i et mix af nye og gamle fade.	300,00

2020 Hermitage Rouge “Cuvée Emilie” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Cuvée Emilie er opkaldt efter datteren og kommer fra 40 år gamle vinstokke, der vokser i granitholdig jord på Hermitagebjerget. Vinen lagrer 15-18 måneder på nye fade.	450,00

Les Domaines Barsalou – Narbonne

Les Domaines Barsalou hører hjemme i Languedoc, nær byen Narbonne. Jean-Yves og Sylvia Barsalou er sjette generation i en vinproducerende familie med catalanske rødder.
I dag er syvende generation, sønnen Guillaume Barsalou også kommet med i forretningen. Og hænderne er nødvendige. Familien driver hele tre vingårde med i alt 200 ha vinmarker uden for byen Narbonne.
Vingårdene hedder Chateau Aumèdes, Chateau Villenouvette og Domaine de Saint Maurice.
Desuden producerer Barsalou en række vine uden for Domaine, hvor druerne kan mikses på kryds og tværs, for at opnå det bedste og ønskede resultat.
Besøg Les Domaines Barsalou her.

Cuvee Flore Les Domaines Barsalou Le Petit Les Domaine Barsalou

Cuvée Flore Land: Frankrig Område: Languedoc Drue(r): 70 % Carignan, 30 % Grenache Note: Vinstokkene vokser i sand og kalksten på sydvendte marker, nær byen Bizanet små 10 km. vest for Narbonne. Druerne afstilkes før presning og vinificeres hver for sig. Barsalous winemaker mikser den rette balance mellem Carignan og Grenache, før vinen frigives.	60,00

Le Petit Land: Frankrig Område:Languedoc Drue(r): 100 % Syrah Note: Druerne kommer fra flere parceller i Barsalous portefølje. Druerne afstilkes og vinificeres i stål.	65,00

Domaine Gallet – Côte Rôtie

Domaine Gallet ligger i Ampuis i Côte Rôtie. Det lille familiedrevne foretagene råder over 4 ha vinmarker og er grundlagt i 1807.
I dag drives vingården af 6. generation, bestående af Henri, Philippe, Marie-Thérèse, Élisabeth og Valerie.
Domaine Gallet har primært Syrah stokke stående i lieu-dit’erne Lancement, Combard og Chavaroche i Côte Rôtie, samt et par uklassificerede marker omkring Ampuis.
Besøg Domaine Gallet her.

NV Gallet Jade Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Syrah Note: Syrahdruer fra Ampuis, mindre en 200 meter fra det klassificerede Còte Rôtie område. Stokkene er i gennemsnit 45 år gamle. Vinen lagrer på brugte fade i 6 måneder	100,00

2018 Côte Rôtie Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 95 % Syrah, 5 % Viognier Note: Côte Rôtie mikset af Syrah (og en smule Viognier)-druer fra lieu dit’erne Lancement, Combard og Chavaroche. Vinstokkene er gennemsnitligt 45 år gamle. Vinen lagrer 24 måneder på fade.	300,00

Chateau Belot – Saint Chinian

Chateau Belot hører hjemme i Saint Chinian i Languedoc. Saint Chinian ligger vest for byen Bèziers i 100-200 meters højde.
Saint Chinian var en af de første underområder til at skille sig ud i Languedoc. Her laves vine på de klassiske sydfranske druer Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault og Mourvèdre. Jordbunden er præget af ler, kalk og en smule skifer.
Familien Belot har lavet vin på ejendommen siden 1997. Jacques Belot renoverede den gamle landejendom og kort efter de første vine blev solgt, kom sønnen Lionel med.
I dag har Lionel taget fuld kontrol over produktionen, og bor på vingården med sin kone og deres søn.
De råder over 35 ha vinmarker, som de forarbejder bæredygtigt. Lionel arbejder på at omdanne alle marker til at blive økologisk certificerede.
Besøg Chateau Belot her.

2020 Cuvée les Mouleyres, Saint Chinian
Land: Frankrig
Land: Languedoc
Drue(r): 60 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 15 % Grenache
Note: Vinstokkene står i kalket lerjord og grønthøstes i foråret, så kun de bedste druer er tilbage ved høsten. Klasserne afstilkes og druerne macerer herefter i 25-35 dage ved 25 grader. To gange i døgnet overpumpes mosten for at give smag og farve. Vinen lagrer efterfølgende i måneder på både nye og bruge fade, før den endelige cuvée udvælges.

100,00

Chateau de Pibarnon – Bandol

Chateau de Pibarnon ligger i Bandol i Provence, mellem byerne Marseille og St. Tropez. Da Henri de Saint Victor overtog det faldefærdige slot, var Bandol ikke bredt kendt. Efter en gennemgående renovation har Henri og siden hans søn, Eric, taget Chateau de Pibarnon og resten af Bandolområdet til nye højder.
I dag anses Bandol-vine som de nogle af de mest seriøse i Provence.
Markerne ligger ca. 300 meter over havets overflade og jordbunden er præget af kalksten, der regulerer vandmængden til planterne. Her trives den sydfranske drue Mourvèdre.
Henri og siden Eric har altid arbejdet naturskånsomt med deres 50 ha vinmarker og er siden 2019 certificeret økologisk.
Besøg Chateau de Pibarnon her.

2017 Chateau de Pibarnon Land: Frankrig Område: Provence Drue(r):90 % Mourvèdre, 10 % Grenache Note: 90 % Mourvèdre, 10 % Grenache Note: Chateau de Pibarnon Rouge er husets topvin. Den kommer fra 12 udvalgte parceller, alle med gamle vinstokke. Vinstokkene vokser i højden og de kølige nætter her giver druerne en længere modningsperiode. I kælderen vinificerer man også køligt og langsomt (omkring 3 uger) for at få mest muligt godt fra druerne. Vinen lagrer efterfølgende 20 måneder på fade.	330,00

2019 Chateau de Pibarnon Land: Frankrig Område: Provence Drue(r): 90 % Mourvèdre, 10 % Grenache Note: Chateau de Pibarnon Rouge er husets topvin. Den kommer fra 12 udvalgte parceller, alle med gamle vinstokke. Vinstokkene vokser i højden og de kølige nætter her giver druerne en længere modningsperiode. I kælderen vinificerer man også køligt og langsomt (omkring 3 uger) for at få mest muligt godt fra druerne. Vinen lagrer efterfølgende 20 måneder på fade.	375,00

Domaine Jacques Tissot – Jura

Domainet Jacques Tissot blev grundlagt af Jacques Tissot i 1962.
Hans to børn, Philippe og Nathalie, er siden blevet en del af det daglige arbejde i mark og kælder.
Sammen råder de over 30 ha marker i Arbois, Arbois-Pupillin og Côtes du Jura, som alle dyrkes bæredygtigt og efter økologiske principper.
De laver klassiske Jura-vine på druerne Savagnin og Chardonnay for de hvide, og Trousseau, Poulsard og lidt Pinot Noir til de røde.
Desuden laves der Cremant og specialiteterne Macvin, Vin de Paille og ikke mindst den gule vin, Vin Jaune.
Besøg Domaine Jacques Tissot her.

Jacques Tissot Cremant Jacques Tissot Chardonnay Jacques Tissot Nature Jacques Tissot Trousseau Jacques Tissot Macvin

NV Cremant du Jura Brut Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir Note: Cremant på den traditionelle metode med andengæring i flasken. Herefter lagrer vinen i 24 måneder og tilsættes en Brut-dosage på 10 mg/l.	150,00

2018/2019 Arbois Chardonnay Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Chardonnay Note: Et field-blend af husets Chardonnay-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er leret og stenet kalkjord. 80 % af vinen gærer i rustfri stål, mens de sidste 20 % gærer på fade. Vinen lagrer efterfølgende 12 måneder i fade.	150,00

2020 Arbois Blanc Savagnin Nature Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter på rustfri stål i 6 måneder. Denne vin vinificeres uden tilsætning af svovl.	170,00

2016/2017 Arbois Blanc Savagnin Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter som en Vin Jaune vin i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder. Denne vin tappes dog fra fade efter 36 måneder. En Vin Jaune light om man vil.	210,00

2018/2019 Arbois Poulsard Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Poulsard Note: Et udvalg af gamle Poulsard-stokke i områderne Les bruyères og Sauvagny. Jordbunden er primært mergel. Vinen macererer køligt i 10 dage, hvorefter den lagrer i store bruge fade i Domainets kølige 1200-tals kælder.	130,00

2015/2019 Arbois Trousseau Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Trousseau Note: Et udvalg af Trousseau-stokke i områderne Les Graviers og En Poussots. Jordbunden er kridtet lerjord. Vinen macererer køligt et par dage, før den lagrer i 18 måneder på store fade.	160,00

Côtes du Jura Pinot Noir “Grande Reserve” Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Pinot Noir Note: Et udvalg af husets bedste Pinot Noir-druer Jordbunden er gruset og der vokser mange lyngplanter mellem vinstokkene. Vinen macererer køligt i 10 dage, før den lagrer i 12 måneder på barrique, heraf 50 % nye.	00,00

NV Macvin du Jura Blanc Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Klassisk hedvin fra Jura bestående af 2/3 dele druemost og 1/3 del Marc du Jura (brændevin). Den friskpressede Savagnin druemost får lov til at sætte sig i 18 timer, før mindst 4 år gammel Marc du Jura tilsættes. Vinen lagrer herefter på 600 l fade i 36 måneder. Macvin er en sød vin, som passer godt til friske frugtdesserter eller desserter med vanilje eller honning.	220,00

2014 Vin de Paille Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Chardonnay, Poulsard, Savagnin Note: Vin de Paille består af de bedst selekterede druer, som tørres i små halmforede kasser på loftet i 3-4 måneder. Druerne tørrer ind og den stærkt dehydrerede most herfra bliver meget sød. Vinen gærer køligt og lagrer herefter minimum 36 måneder i 600 l fade.	270,00

2015 Vin Jaune Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Vin Jaune er en klassisk vin fra Jura. Savagnin-druerne kommer fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder (6 år og 3 måneder). Vinen flaskes på den ikoniske Clavelin flaske på 62 cl., da man siger at det er hvad der er tilbage af Vin Jaune i forhold til de oprindelige 75 cl flasker. Vinen matcher perfekt med den klassiske Jura ost Comté.	375,00

Loire

Området Loire ligger i det vestlige Frankrig langs Loirefloden. Her laves Muscadet i Nantes i vest og Pouilly Fumé og Sancerre, nær Bourges, syd for Paris, i øst.
Ind i mellem disse ligger Anjou, Saumur, Touraine og flere mindre områder.
Chenin Blanc er den vigtigste hvidvinsdrue i disse områder ind i mellem, hvor den både bruges i tørre, søde, halvsøde og mousserende vine.
Melon de Bourgogne bruges i Muscadet, mens Sauvignon Blanc hører hjemme i Pouilly-Fumé og Sancerre.
På rødvinssiden er den absolut mest plantede sort Cabernet Franc. Men der findes og Gamay, Pinot Noir mm. i Loire.

2019 Chardonnay, Jean de la Roche Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Chardonnay Note: Chardonnay fra Jean de la Roche der holder til i Vouvray.	80,00

2020 Muscadet Sevre & Maine Sur Lie, Domaine le Fief de la Brie Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Melon de Bourgogne Note: Francois Bonhomme er 5. generation på Domaine le Fief de la Brie i landsbyen Gorges. Familien råder over 30 ha marker kun tilplantet med Melon de Bourgogne. Vinen ligger “sur lie” altså og lagrer med de døde gærrester, for at give mere kompleksitet og fylde.	90,00

Chenin Blanc, Domaine des Hautes Gohardes Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Chenin Note: Domaine des Hautes Gohardes ligger i Concourson-sur-Layon i Anjou. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og han og hans kone er 3. generation på det lille familiedrevne sted. Deres 28 ha vinmarker blev allerede i 1991 omlagt til økologi og har siden 1996 været fuldt certificeret.	95,00

Sauvignon Blanc, Domaine des Hautes Gohardes Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Sauvignon Blanc Note: Domaine des Hautes Gohardes ligger i Concourson-sur-Layon i Anjou. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og han og hans kone er 3. generation på det lille familiedrevne sted. Deres 28 ha vinmarker blev allerede i 1991 omlagt til økologi og har siden 1996 været fuldt certificeret.	95,00

2022 Sancerre Blanc, Domaine Michel Thomas & Fils Land: Frankrig Områdes: Loire Drue(r): Sauvignon Blanc Note: Laurent og Michel Thomas er henholdsvis 3. og 2. generation på Domaine Michel Thomas & Fils. Vingården blev grundlagt af Michels far i 1946 og råder i dag over 17 ha vinmarker, hvoraf 11 ha er Sauvignon Blanc og de 6 ha er Pinot Noir.	190,00

2016 Sancerre Rouge “Le Haut Mesnil”, Drouet Freres Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Pinot Noir Note: Drouet Freres er grundlagt i 1880’erne i Nantes. Virksomheden fokuserede i mange år på at producere Muscadet, men laver i dag vin i hele Loire. Denne Sancerre Rouge er lavet på 100 % Pinot Noir.	165,00

2018 Saumur Champigny Rouge “La Cour du Vignau”, Domaine Vacher Land: Frankrig Område: Loire Drue(r): Cabernet Franc Note: Domaine Vacher ligger i Saumur by, og markerne med 100 % Cabernet Franc findes øst for byen langs med Loire floden. Jordbunden er kalket lerjord.	105,00

Domaine Sainte Anne – Saint-Gervais

Domaine Sainte Anne ligger i landsbyen Cellettes, i Saint Gervais, sydlig Rhône.
Familien Steinmaier stammer fra Østrig, men har lavet vin i den sydlige del af Bourgogne i generationer. I 1965 hev Guy Steinmeier så teltpælene op og flyttede til Saint-Gervais.
I dag drives Domaine Sainte Anne af Guys sønner Jean og Alain Steinmeier.
De råder over 35 ha. vinmarker, primært med de røde Rhônedruer, Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Men de producerer også en smule hvid på Viognier, Rousanne og Marsanne.
Domaine Sainte Anne har taget en smule inspiration med fra det sydlige Bourgogne og laver stadig i dag deres almindelige Rhône og Villages vine med Maceration Carbonique, hvor man gærer druerne hele i en tryktank. Dette giver Domaine Sainte Annes vine masser af frugt og friskhed og meget lav tannin.
Læs mere om Domaine Sainte Anne her.

2017 Viognier Blanc Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Viognier Note: 100 % Viognier inspireret af hvidvinene i nord og ikke så klassisk i sydlig Rhône.	110,00

2018 Côtes du Rhône Blanc Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 33% Roussanne, 33 % Marsanne, 33 % Viognier Note: Klassificeret Côtes du Rhône blanc med 1/3 del af hver af de klassiske hvide Rhône druer i nord.	90,00

2020 Côtes du Rhône Rouge Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 60 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Cinsault Note: Côtes du Rhône Rouge lavet med Maceration Carbonique for at fremme frugt og friskhed og meget lav tannin. Vinen lagrer på cementtanke.	95,00

2020 Côtes du Rhône Villages Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Grenache, 30 % Syrah Note: Côtes du Rhône Villages lavet med Maceration Carbonique for at fremme frugt og friskhed og meget lav tannin. Vinen lagrer på cementtanke.	110,00

2020 Côtes du Rhône Villages Notre-Dame des Cellettes Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre Note: Vinen blev første gang produceret for rejse midler til renoveringen af kapellet i Cellettes. Grenache stokkene er mere end 80 år gamle. Vinen lagrer på cementtanke.	130,00

2017 Côtes du Rhône Saint-Gervais Rouge “Les Rouvières” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 70 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 15 % Grenache Note: Én af Domainets to topvine, certificeret Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, altså med området på etiketten. Her spiller Mourvèdre førsteviolin. Vinen lagrer på cementtanke.	135,00

Côtes du Rhône Saint-Gervais “Les Mourillons” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 100 % Syrah Note: Én af Domainets to topvine, certificeret Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, altså med området på etiketten. Denne vin er udelukkende lavet på Syrah. Vinen lagrer som den eneste af husets vine på træfade. Vinstokkene med syrah til denne cuvée er 60-70 år gamle.	00,00

Domaine La Garrigue – Vacqueyras

Domaine la Garrigue ligger i det sydlige Rhône, ikke langt fra byen Vacqueyras.
Her har familien siden 1850 dyrket vin. I dag er det 5. og 6. generation der står for produktionen, samt den nærtliggende anerkendte restaurant Les Florets, som også er i familiens eje.
Maxime Bernard, der nu har givet stafetten videre til børnene Virgine, David og Simon, var i mange år præsident for syndikatet i Vacqueyras. Domaine la Garrigue har altså haft stor indflydelse på områdets fremgang.
I dag ejer de da også hele 80 ha vinmarker. Alle vinmarker dyrkes bæredygtigt uden pesticider og kemi. Alle druer håndplukkes, vinklaserne vinificeres ofte hele, macerer i store betonkar og der filtreres ikke.
Alt sammen for at opnå større kompleksitet og lade druematerialet komme til sin ret. Vinene fra La Garrigue er meget langtidslevende.
Besøg Domaine la Garrigue her.

2020 Côtes du Rhône “Senteur d’Ici” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Cinsault Note: “Duften herfra”, er Domaine la Garrigues bud på hvordan Côtes du Rhône Rouge skal dufte og smage. Druerne afstilkes og vinen macerer i betonkar ved maks 24 grader. Lagres efterfølgende kort, før den frigives.	115,00

2021 Côtes du Rhône “Cuvée Romaine” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 50 % Grenache, 50 % Syrah Note: Cuvée Romaine minder om at det var romerne der først plantede vinstokke her i området. Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin.	135,00

2022 Vacqueyras “Cuvée de Hostellerie” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 75 % Grenache, 25 % Syrah Note: Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin.	180,00

2020 Gigondas Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Grenache, 10 % Syrah, 5 % Cinsault Note: Drueklaserne vinificeres delvist hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin.	200,00

2017 Vacqueyras “Cuvée la Cantarelle” Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Grenache, 15 % Syrah Note: Cuvée Cantarelle er lavet på et udvalg af druer fra flere Vacqueyras marker, men hvor samtlige stokke er 80-100 år. Disse planter giver et meget lavt udbytte, med en tårnhøj kompleksitet. Drueklaserne vinificeres hele i betonkar ved maks 24 grader, hvor de også efterfølgende lagrer. Der benyttes remontage (overpumpning af mosten) og delestage (at fjerne mosten fra skind og sten, for at give det ilt, for efterfølgende returnere det) under gæringen, for at fremme farve, frugt og tannin.	215,00

Le Papillon

Vinimport A/S