Domainet Jacques Tissot blev grundlagt af Jacques Tissot i 1962.
Hans to børn, Philippe og Nathalie, er siden blevet en del af det daglige arbejde i mark og kælder.
Sammen råder de over 30 ha marker i Arbois, Arbois-Pupillin og Côtes du Jura, som alle dyrkes bæredygtigt og efter økologiske principper.
De laver klassiske Jura-vine på druerne Savagnin og Chardonnay for de hvide, og Trousseau, Poulsard og lidt Pinot Noir til de røde.
Desuden laves der Cremant og specialiteterne Macvin, Vin de Paille og ikke mindst den gule vin, Vin Jaune.
Besøg Domaine Jacques Tissot her.
| NV Cremant du Jura Brut Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir Note: Cremant på den traditionelle metode med andengæring i flasken. Herefter lagrer vinen i 24 måneder og tilsættes en Brut-dosage på 10 mg/l. |
150,00 |
| 2018/2019 Arbois Chardonnay Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Chardonnay Note: Et field-blend af husets Chardonnay-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er leret og stenet kalkjord. 80 % af vinen gærer i rustfri stål, mens de sidste 20 % gærer på fade. Vinen lagrer efterfølgende 12 måneder i fade. |
150,00 |
| 2020 Arbois Blanc Savagnin Nature Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter på rustfri stål i 6 måneder. Denne vin vinificeres uden tilsætning af svovl. |
170,00 |
| 2016/2017 Arbois Blanc Savagnin Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter som en Vin Jaune vin i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder. Denne vin tappes dog fra fade efter 36 måneder. En Vin Jaune light om man vil. |
210,00 |
| 2018/2019 Arbois Poulsard Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Poulsard Note: Et udvalg af gamle Poulsard-stokke i områderne Les bruyères og Sauvagny. Jordbunden er primært mergel. Vinen macererer køligt i 10 dage, hvorefter den lagrer i store bruge fade i Domainets kølige 1200-tals kælder. |
130,00 |
| 2015/2019 Arbois Trousseau Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Trousseau Note: Et udvalg af Trousseau-stokke i områderne Les Graviers og En Poussots. Jordbunden er kridtet lerjord. Vinen macererer køligt et par dage, før den lagrer i 18 måneder på store fade. |
160,00 |
| Côtes du Jura Pinot Noir “Grande Reserve” Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Pinot Noir Note: Et udvalg af husets bedste Pinot Noir-druer Jordbunden er gruset og der vokser mange lyngplanter mellem vinstokkene. Vinen macererer køligt i 10 dage, før den lagrer i 12 måneder på barrique, heraf 50 % nye. |
00,00 |
| NV Macvin du Jura Blanc Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Klassisk hedvin fra Jura bestående af 2/3 dele druemost og 1/3 del Marc du Jura (brændevin). Den friskpressede Savagnin druemost får lov til at sætte sig i 18 timer, før mindst 4 år gammel Marc du Jura tilsættes. Vinen lagrer herefter på 600 l fade i 36 måneder. Macvin er en sød vin, som passer godt til friske frugtdesserter eller desserter med vanilje eller honning. |
220,00 |
| 2014 Vin de Paille Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Chardonnay, Poulsard, Savagnin Note: Vin de Paille består af de bedst selekterede druer, som tørres i små halmforede kasser på loftet i 3-4 måneder. Druerne tørrer ind og den stærkt dehydrerede most herfra bliver meget sød. Vinen gærer køligt og lagrer herefter minimum 36 måneder i 600 l fade. |
270,00 |
| 2015 Vin Jaune Land: Frankrig Område: Jura Drue(r): Savagnin Note: Vin Jaune er en klassisk vin fra Jura. Savagnin-druerne kommer fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder (6 år og 3 måneder). Vinen flaskes på den ikoniske Clavelin flaske på 62 cl., da man siger at det er hvad der er tilbage af Vin Jaune i forhold til de oprindelige 75 cl flasker. Vinen matcher perfekt med den klassiske Jura ost Comté. |
375,00 |