Forfatterarkiv: Marc Koefoed Nielsen

Domaine la Destinée – Chateauneuf du Pape

Pierre og Sandrine Folliet Laborbe er ejer af dette lille familieejede Domaine la Destinée i Orange, i den sydlige del af Rhône.
Kærligheden til vin har parret altid haft. Indtil 1997 var parret bosat i Lyon, hvor Pierre, med hjælp fra Sandrine, drev en lille vinkælder med tilhørende vinskole. Efter en tur i biografen, hvor parret så “Le bonheur est dans le pré”, (Lykken er i marken / på landet) besluttede de sig for at flytte fra byen, for ikke kun at sælge vin, men for at dyrke den.
Domaine la Destinée råder over 1,5 ha. marker i Chateauneuf du Pape og 4,5 ha. Côtes du Rhône.
Arbejdet i marken såvel som i kælderen er efter økologiske principper.
Besøg Domaine la Destinée her.

Côtes du Rhône “Le Bonheur est dans les Vignes” 2016 Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Grenache, Syrah, Carignan Note: Vinstokkene står i sandet lerjord.	115,00

2013 Chateauneuf du Pape Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 85 % Grenache, 15 % Syrah Note: Vinstokkene står i en sandet jord, dækket af rullesten, der er karakteristiske for området. De giver gode drænende forhold og holder på dagens solvarme, som frigives til planterne om natten. Vinen lagrer 3 år på store brugte fade og derefter på flaske indtil den vurderes klar.	310,00

Chateau Trinquevedel – Tavel

Celine og Guillaume Demoulin er 4. generation på Chateau Trinquevedel i Tavel.
Tavel ligger i det sydlige Rhône vest for Avignon. Her laves både hvidvin og rødvin, men kun rosévinen må tage navn efter landsbyen.
Som noget unikt i Frankrig. Ja i hele verdenen måske. Det her er roséland. Kun rosé.
Trinquevedel råder over 32 ha vinmarker med druerne Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Clairette og Cinsault.
Alle vinene er økologisk certificeret.
Besøg Chateau Trinquevedel her.

2022 Valet Rosé IGP Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 50 % Grenache, 50 % Cinsault Note: Trinquevedels letteste rosé, lagret 3 måneder i rustfri stål og frigivet i januar efter høståret.	00,00

2022 Tavel Rosé Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 60 % Grenache, 18 % Cinsault, 12 % Clairette, 5 % Syrah, 5 % Mourvèdre Note: Trinquevedels flagskib. Jordbunden er sandet og med klassiske “Rhône-rullesten”. Vinen macerer køligt i 24 timer og er blanding af saignée-metoden og et direkte pres. Vinen lagrer 6 måneder på rustfri ståltanke.	125,00

Rhonéa – Caves Les Coteaux Visan – Visan

Rhonéa er en sammenslutning af mindre kooperativer i sydlige Rhône. Caves les Coteaux Visan er et af disse kooperativer, altså en sammenslutning af vinbønder. Vinbønderne arbejder sammen om at høste, vinificere og sælger deres vine under et fælles label. På egen hånd ville disse mindre vingårde formentlig ikke nå uden for lokalområdet.
Kommunen Visan har været vinområde siden romernes tid. Og her producerede paven vin, da han i perioden omkring 1300-tallet havde sit hovedsæde i Avignon.
I mere moderne tid blev Visan ophøjet til en AOC (AOC) Villages i 1967 og har derefter måtte skrive kommunenavnet på etiketten.
På kooperativet Caves les Coteaux Visan afholder man hvert år en stor høstfest.
Her brydes en mur i kælderen ned, som i to gemt på flasker, der nu er klar til at blive frigivet. Vinene smages for første gang og når festlighederne har lagt sig, murer man den næste flaskede årgang inde, så traditionen kan gentage sig.
Besøg Rhonéa og Visan her.

Côtes du Rhône Villages Visan “Notre Dame des Vignes” 2021 Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 46 % Grenache, 46 % Syrah, 5 % Carignan, 3 % Mourvèdre Note: Jordbunden er stenet og præget af mergel og sand. Stokkene er ældre og befinder sig i den nordlige del af Visan, hvor klimaet er en smule køligere og mistralvinden har kraftig indflydelse.	90,00

Côtes du Rhône Villages Visan “Cuvee du Marot” Magnum Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): 75 % Grenache, 20 % Syrah, 5 % Mourvèdre Note: Vinen kommer fra gamle stokke, som står i kalkholdig lerjord. Vinen gennemgår en lang gæring, hvorefter den lagrer 24 måneder før den frigives.	00,00

2019 Gigondas “Pas Montmirail” Magnum Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Grenache, Syrah, Mourvèdre Note: Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle og vokser i hjertet Dentelles de Montmirail i mere end 400 meters højde. Vinen lagrer i store brugte træfade i 12 måneder.	350,00

2020 Gigondas “Les Pierres du Vallat” Magnum Land: Frankrig Område: Côtes du Rhône Drue(r): Grenache, Syrah, Mourvèdre Note: Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle og vokser i hjertet Dentelles de Montmirail i mere end 400 meters højde. Vinen lagrer i store brugte træfade i 12 måneder. Pas Montmirail og Les Pierres du Vallat er samme vin, den har blot skiftet navn.	380,00

Figuet et Fils – Champagne

Allerede i 1910 installerede Figuet-familien en vinpresse i landsbyen Saulchery i området Vallée de la Marne. Dermed kunne oplandets vinbønder komme forbi med deres druer og få lavet egen vin.
I 1946 stifter Robert Figuet officielt vinhuset, og frigiver de første vine i eget navn.
I 1992 bliver huset til Figuet & Fils, da sønnen bliver en del af fortagenet.
Vinhuset producerer i dag både vin fra egne marker, en såkaldt Recoltant Manipulant (RM). Men størstedelen af produktionen kommer stadig fra de lokale mindre bønder, der indleverer deres druer, hvilket giver de fleste af vinene betegnelsen NM (Negociant Manipulant).
Besøg Figuet et Fils her.

NV Cuvée Florian Brut Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 50 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 3 år. Dosage omkring 11 mg/l.	250,00
NV Cuvée Selection Brut Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 49 % Pinot Meunier, 36 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 4 år. Dosage omkring 9,5 mg/l.	240,00
NV Cuvée Selection Brut 0,375 l. Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 43 % Chardonnay, 31 % Pinot Meunier, 26 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 4 år. Dosage omkring 9,5 mg/l.	145,00
NV Cuvée Rosé Brut Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 45 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 3 år. Dosage omkring 9 mg/l.	00,00
2018 Blanc de Blancs Brut Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 100 % Chardonnay Note: Lagret minimum i 4 år. Dosage omkring 10,5 mg/l. Dedikeret til husets grundlægger Robert Figuet, med et lille portræt på etiketten.	265,00
NV Blanc de Noirs Brut, Vieilles Vignes Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 100 % Pinot Meunier Note: Lagret minimum i 3 år. Dosage omkring 8,5 mg/l. En Blanc de Noirs på ren Pinot Meunier.	270,00
2015 Cuvée Pompadour Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 6 år. Dosage omkring 10 mg/l. Figuet et Fils top Champagne.	295,00
Demi-Sec Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir Note: Lagret minimum i 3 år. Dosage omkring 40 mg/l. Dessertchampagne.	230,00
2013 Cuvée Pompadour Magnum Land: Frankrig Område: Champagne Drue(r): 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier Note: Lagret minimum i 6 år. Dosage omkring 10 mg/l. Figuet et Fils top Champagne. 1,5 l.	750,00

Domaine Christophe Camu – Chablis

Chablis ligger langt fra det centrale Bourgogne, men er dog en del af den.
Her helliger man sig druen Chardonnay, og med bare 13 ha. marker omkransende Chablis by, leverer Cristophe Camu alle fire klassifikationer fordelt på Grand cru, 1er Cru, Chablis, samt Petit Chablis.
Domaine Christophe Camu kan spores 7 generationer tilbage i Chablis til 1850’erne.
Christophe grundlægger officielt domainet i 1991 og sender de første flasker i eget navn i salg. Siden 2015 har sønnen Dylan, uddannet i Bourgogne, hjulpet sin far i kælder og mark.
Domaine Christophe Camu er certificeret High Environmental Value (HEV lvl. 3), hvilket forpligter dem til at arbejde bæredygtigt i marken. I Frankrig anses niveauet for lige under ren økologi.
Besøg Christophe Camu her.

2022 Chablis Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer udelukkende på stål med bærmen i 1-3 måneder (sur lie).	160,00

2022 Chablis 1er Cru, “Beauroy” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: 1er Cru niveau fra en af de kendte marker på vestsiden af floden Serein. Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer udelukkende på stål med bærmen i 1-3 måneder (sur lie).	230,00

2021 Chablis Grand Cru, “Les Clos” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Les Clos er den største og vel nok kendteste Grand Cru.i Chablis. Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Lagrer på brugte barriques i 12 måneder. Vinstokkene er 50 år gamle.	545,00

2021 Irancy Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Undergår naturlig alkoholisk og malolaktisk gæring. Druerne kommer fra leret jord i det lille område Irancy, som er et rødvinsområde der ligger sydvest for Chablis	165,00

Maison Riviere – Bordeaux

Siden 1875 har Maison Riviere fungeret som en familiedrevet og uafhængig negociant-virksomhed. Med base i St. Emilion opkøber og sælger de vine fra hele Bordeaux.
Riviere har derudover 90 ha egne vinmarker primært i området omkring byen.
Virksomheden drives i dag af Philippe og Jean-Piere Riviere.
Maison Riveres flagskib er huset Clos des Menuts, der siden 1950’erne har fungeret som virksomhedens hovedsæde, med gamle middelalderkældre i hjertet af St. Emilion by.
Besæg Maison Riviere her.

9_016



2020 Chateau De Callac, Graves Blanc Prestige Land: Frankrig Område:Bordeaux Drue(r): 80 % Semillon, 20 % Sauvignon Blanc Note: Lagret 7-8 måneder på barriques, heraf 20 % nye.	145,00

2019 Chateau De Callac, Graves Rouge Prestige Land: Frankrig Område:Bordeaux Drue(r): 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc Note: Lagret 12-14 måneder på barriques, heraf 50 % nye.	155,00



2019 Clos des Menuts, St. Emilion Grand Cru Land: Frankrig Område: Bordeaux Drue(r): 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc Note: Bæredygtigt dyrket fra i alt 25 ha omkring St. Emilion by. Gæret i beton og efterfølgende lagret på klassiske barriques.	200,00

2019 Chateau Mongravey, Margaux Land: Frankrig Område:Bordeaux Drue(r): 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 2 % Cabernet Franc Note: Margaux i Cru Bourgeois-klassen. Lagret 14-16 måneder på barriques. Heraf 60 % nye.	290,00

2020 Chateau Villefranche, Sauterne Land: Frankrig Område: Bordeaux Drue(r): 90 % Semillon, 5 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle Note: Senhøstet dessertvin fra et af Sauternes ældste vinhuse.	00,00

2020 Chateau Villefranche, Sauterne 0,375l Land: Frankrig Område: Bordeaux Drue(r): 90 % Semillon, 5 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle Note: Senhøstet dessertvin fra et af Sauternes ældste vinhuse.	115,00

Le Papillon

Vinimport A/S