Johann Schnell bor med sin familie i Rheinhessen.
Hans vine er økologiske og biodynamiske.
| Chardonnay Sekt 2019, BIODYNAMISK | 160,00 |
| St. Laurent Sekt 2014, BIODYNAMISK | 160,00 |
| Johanniter “Edelstahl” 2021 BIODYNAMISK | 125,00 |
| Johanniter “Holzkelter” 2021 BIODYNAMISK | 125,00 |
| Druesaft hvid eller rød ØKO | 75,00 |
| Grauburgunder Trocken | 135,00 |
| Riesling Feinherb | 125,00 |
| Riesling Feinberb Alte Reben | 140,00 |
| Blanc de Noir Feinherb | 130,00 |
Hans og Lotte fra det 150 år gamle vinhus Brüder Dr. Becker, har været certificeret biodynamikere siden 2008, men har i virkeligheden arbejdet økologisk i markerne siden 70’erne. De arbejder dagligt på at holde et højt niveau og leve op til deres VDP-klassifikation, som de fik ca. samtidig.
Vi har udvalgt lidt vine herfra. Indtil videre en Riesling, Spätburgunder og deres røde blend Cuvée Lorenz på Regent og Pinot.
| Riesling Trocken 2021 BIODYNAMISK | 105,00 |
| Müller-Thurgau 2020 ØKO | 95,00 |
| Cuvée Lorenz 2019 ØKO | 105,00 |
| Spätburgunder 2019/2020 ØKO | 125,00 |
| Riesling Auslese “Tafelstein” 2020 ØKO | 180,00 |
Midt i mellem Nahe og Rheinhessen i landsbyen Biebelsheim, finder man Weingut Johanninger, hvor tre familier har slået sig ned og laver hovedsageligt tørre vine, et større sortiment, hvor vi har valg det ud, vi mener passer til det danske marked.
De råder over 23 ha. og laver mere end 100.000 flasker fordelt på mest hvid, men også røde og Mousserende.
| Chefcuvée “Hans Haas”, 2019 Rheinhessen (Bio) | 100,00 |
| Johanninger Grauburgunder 2019 (Bio) | 110,00 |
| Johanninger Biebelsheimer Riesling 2021, Rheinhessen (Bio) | 135,00 |
| Johanninger Chardonnay & Weisburgunder 2018 | 110,00 |
| Johanninger Sauvignon Blanc Biebelsheimer 2020 (Bio) | 115,00 |
| Johanninger Spätburgunder trocken 2018 (Bio) | 125,00 |
| Johanninger Frühburgunder Réserve 2016 (Bio) | 300,00 |
| “J” Beerenauslese Edelsüss , Rheinhessen 0,375l | 130,00 |
Daniel er oprindelig fra Schweiz men flyttede til Mosel for at arbejde med vin. Efter et par år hos Dr. Loosen købte han et lille stykke jord i Middel Mosel, og høstede hurtig popularitet hos skribenterne, og i dag er han en velkendt og respekteret vinmager.
| Riesling Trocken Felsenfest 2018, Mosel-Saar-Ruwer | 120,00 |
| Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2018 | 140,00 |
| Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2020 | 155,00 |
| Riesling Kabinett Kröver Steffenberg 2020 | 140,00 |
| Riesling Spätlese Wolfer Goldgrube 2019/2020 | 200,00 |
| Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Schimbock 2018, 0,375 l | 300,00 |