Nyhedsbrev

Birgit Braunstein bor i landsbyen Purbach, ca. en times kørsel udenfor Wien. Mellem Østrigs største sø, Neusiedler See, og de store skove og klippeskråninger ligger vinområdet Leithaberg DAC. Vinmarkerne bølger sig ned mod søens bred, med den unikke jordbund, bestående af masser af kalksten og skifer.
Her dyrker Birgit jorden med sine sønner, Max og Felix. Hun er kendt som en forgangskvinde indenfor bæredygtigt landbrug, som hun har sværget til fra starten af. 
“Vinen fødes i vinmarken”, er hendes mantra, som hun efterlever med så lille indgriben i kælderen, som muligt. Vinene spontangærer og alle vine er certificeret økologiske og i den biodynamiske organisation Demeter.

Birgit Braunstein er allerede et velkendt navn på den internationale scene, såvel som herhjemme, og vi er umådeligt glade for at have fået muligheden for at importere hendes vine til kælderen.
Det markerer vi med en kældersmagning lørdag den 21. juni, samt med en smagekasse for dem der ikke kan vente dertil.


Kældersmagning med Birgit Braunstein
Lørdag den 21. juni kl. 15:00 byder vi indenfor i kælderen på Vesterbrogade 184 og præsenterer vinene fra vores nyeste producent, Birgit Braunstein.
Vinområdet Leithaberg DAC er lunt takket være nærheden til Neusiedler See, men køles betragteligt om natten med kolde vinde, der blæser ned fra bjergene. Perfekt klima til vindyrkning og særligt de røde vine på Blaufränkisch, Pinot Noir og Zweigelt trives her.
Af hvide vine, findes her naturligvis Østrigs nationaldrue Grüner Veltliner, men særligt Weissburgunder (Pinot Blanc) og Chardonnay funkler og præsterer fantastisk på den hårde kalkstenjord.
Vi smager både rødt og hvidt, samt en mousserende. Marc og Frank arrangerer lidt spiseligt til. I alt smages 8 vine.
Pris 800,00kr


Smagekasse fra Birgit Braunstein
I smagekassen præsenterer vi tre hvide og tre røde.
De hvide er (naturligvis) Grüner Veltliner, som vi har ønsket os i sortimentet i mange år. Derudover blev vi umådeligt begejstrede for Birgits Weissburgunder, samt endelig en enkeltmarks Chardonnay Ried Felsenstein, som på bedste Bourgogne-manér lagrer med bærmen, såkaldt sur lie.
Af de røde er der endnu en Østrigsk klassiker med Bläufrankisch, en Bourgogne-signatur i Pinot Noir og endelig en af Birgits topvine, Wildwux. Navnet stammer fra organisationen af samme navn, som Birgit er dybt involveret i. Her arbejdes der for at få biodiversiteten tilbage på markerne, minimere menneskelig styring og lade dyreliv og natur klare sig i harmoni med vores afgrøder. Vinen lagrer 15 måneder på fade og består af druerne Bläufrankisch, Zweigelt og en smule Merlot.

2023 Grüner Veltliner Pris 125,00kr
2023 Weissburgunder Purbach Pris 135,00kr
2023 Chardonnay Ried Felsenstion Pris 135,00kr
2022 Bläufrankisch Heide Pris 140,00kr
2022 Pinot Noir vom Sonnenberg Pris 150,00kr
2021 Wildwux Red Blend Pris 165,00kr
Pris for Én af hver
I alt 6 stk. 700,00kr  

Tilmelding eller bestilling på:
info@le-papillon.dk
Sanne: 21 79 00 43 
Frank: 30 94 13 71
Marc: 26 39 06 89

Vinhilsner
Sanne, Frank & Marc