Tag-arkiv: le papillon vinimport

Nyheder og smagninger

Nyhedsbrev

Trøffelmiddag med Dario Trøfler og Bjørnekælderen
Darios Trøfler, Danmarks førende trøffelshop er gået sammen med Bjørnekælderen om en eksklusiv trøffelmiddag torsdag den 7. marts kl. 18:00.
Vi er blevet bedt om at sætte vinene til menuen, og da menuen lød skøn har vi besluttet selv at deltage.
Vi kan derfor invitere med til følgende menu, kreeret af Mads Dalsborg, smagt til med trøfler fra Darios og serveret med vine fra Le Papillon.
Pris er for middag, vine og trøfler.
Pris 1.995,00kr

Menu 7. marts
Gratineret østers med trøffel
Jomfruhummer med hvide ribs, trøffelfløde og hasselnødder
Hvide asparges med mandler, parmesan og trøffel
Tatar med nashipære, Comté og trøffel
Foie grais terrine med Sauternegelé og trøffel
Poussin med rabarber, grønne asparges og trøffel
Camenbert med trøffel
Rabarber, yuzu, honning og trøffel

Og så er det med glæde at vi endelig kan præsentere Nytårssmagningen 2024.
 
Nytårssmagning på Restaurant Herkomst
Det bliver fredag den 22. marts kl. 18:00 at årets Nytårssmagning løber af stablen.
Vi er glade for at have landet en aftale med folkene bag Restaurant Herkomst, beliggende i et smukt nyrenoveret pakhus på Engholmene, nærmere bestemt Alva Myrdals Plads 1, 2450 København SV.
For kun et år siden, slog holdet dørene op i dette smukt restaurerede bindingsværkshus fra 1920’erne, midt i nybyg på grænsen fra Sydhavnen til Vesterbro.
Restaurantlokalet er stort, åbent og lyst, der er ild i pejsen og man sidder behageligt i designermøbler og med udsigt til vand.

Køkkenet disker op med 8 serveringer og vi forventer alt fra kammusling, til oksetatar, østers, pighvar mm.
Vi går i gemmerne efter vine med alder, samt selvfølgelig de gode vine fra udvalget i kælderen.
I alt 8 stk.
Hele herligheden kan sluttes af i det gamle pakhus’ kælder, hvor der er åbnet en hyggelig bar med et bredt øl og cocktailkort – dog for egen regning.

Sidste år besøgte vi Claus Henriksen på Restaurant MOTA, som sidenhen er blevet udnævnt til Kokkenes Kok af Fonden Dansk Gastronomi, hvor branchen selv hædrer en person der har gjort noget bemærkelsværdigt for gastronomien i Danmark.
Mindre kan gøre det, men vi har store forventninger til Restaurant Herkomst og vi håber at I har lyst til at tage med os en tur i det gamle pakhus og nyde en skøn aften!
Pris 1.650,00kr

Restaurant Herkomst. Alva Myrdals Plads 1, 2450 København SV.


Jurasmagning på Bjørnekælderen
Vinene fra det lille alpine vinområde i Østfrankrig er kommet for at blive. Man ser dem på restauranter landet over og vi sælger støt af vores sortiment i kælderen fra Domaine Jacques Tissot.
Det er dog ved at være længe siden at vi selv har fået smagt dem alle, A-Z.
I samarbejde med Mads Dalsborg gør vi derfor noget ved det, og inviterer til en lille hyggelig Jurasmagning på Bjørnekælderen, onsdag den 13. marts klokken 18:00.
Forleden fik Bjørnekælderen fornemt besøg da Hans Højhed Frederik X lagde turen forbi, med ordene: “Jeg har hørt man skulle spise godt her, har I plads til to personer”.
Herefter nød han og Mary en frokost i lokalerne på Frederiksberg Allé 55, 1820 Frederiksberg.

Domaine Jacques Tissot producerer alle de gængse Jura vine. Heriblandt den famøse Vin Jaune (den gule vin) der lagrer 6 år under flor og mest af alt minder om ældet sherry.
Men også Savagnin druen i friske udgaver, en fadlagret Chardonnay, de to røde Poulsard og Trousseau, samt Macvin – en hvid druemost blandet med druebrændevin.

Vi glæder os til endnu engang at dykke ned i disse spændende vine. Og når Bjørnekælderen nu er fin nok til Kongehuset – så er Mads’ velsmagende køkken også fint nok til os.
Vi smager 8 vine, ledsaget af 4 retter mad.
Vel mødt!
 Pris 775,00kr



Tilmelding eller bestilling på:
info@le-papillon.dk
Sanne: 21 79 00 43 
Frank: 30 94 13 71
Marc: 26 39 06 89

Vinhilsner
Sanne, Frank & Marc