Her er nogle nyttige links, hvis du vil læse mere om forskellige vine.
Forfatterarkiv: niklas
2014
Vi forhandler et udvalg af Rolly Gassmann vine fra Alsace
Priser se hjemmesiden under vinsortiment – Alsace
Franks Bog:
Så lykkedes det endelig, efter mange år er jeg nu færdig med min bog med de opskrifter, som jeg fortæller om til mine smagninger. Titlen er ”Mad før opvasken” Bogens indhold er opskrifter, som jeg har arbejdet med på min ferie på Bornholm, samt tips og små anekdoter. Bogens pris er 100,00kr og den er til salg i kælderen og pr. mail
le-papillon@mail.tele.dk eller tlf. 21790043/30941371
Praktiske oplysninger
Udover de i prislisten nævnte vine,
har LE PAPILLON VINIMPORT normalt små
partier af en række andre vine.
Priser:
Alle priser er inclusive 25% moms. Der tages forbehold for ændringer i alle afgiftsklasser,
samt prisændringer uden varsel af uden- eller indenlandske stigninger.
Ligeledes forbeholdes der ret til ændringer i prislisten.
Leveringsbetingelser:
Storkøbenhavn:
Ved min. 36 flasker leveres fragtfrit
Resten af landet: Efter aftale.
Vinene kan naturligvis også afhentes efter nærmere aftale.
Betaling:
Vinene betales kontant ved levering, Mobilepay 294567
eller ved bankindbetaling: Le Papillon Vinimport: 2191-5364-162-687
( netto kontant)
Returret – vin til fest
Skal De bruge vin til festlige lejligheder, kan De hos os få en speciel aftale om fuld returret på uåbnede flasker.
Køb hellere lidt ekstra, så De ikke kommer til at mangle
– De returnerer blot overskuddet og får pengene tilbage.
Gave-emballage og forsendelser:
Kontakt os – og hør om de muligheder vi kan tilbyde lige nu – og ved højtiderne.
Vinsmagninger:
Private vinsmagninger afholdes gerne hos Dem, eller i Papillons kælder efter nærmere
aftale. Vinsmagning koster fra Kr. 500,- pr. person
Mindstepris Kr. 5000 pr . smagning.
Skaffevarer:
Varer som ikke er anført i vore prislister, kan forsøges fremskaffet, men kun mod
aftagelse af hele kasser. Forlænget leveringstid må dog påregnes og der ydes ingen
returret på skaffevarer.
Johanninger – Rheinhessen & Nahe
På grænsen mellem Nahe og Rheinhessen i landsbyen Biebelsheim, finder man Weingut Johanninger.
Her slog tre familier sig sammen i 1995 og skabte et vinhus med respekt for bæredygtighed og traditioner. Navnet Johanninger kommer af de tre grundlæggere, Johann Fischborn, Johannes Haas og Jens Heinemeyer.
I dag drives de 23 ha. vinmarker fortrinsvist af børnene til to af familierne, Markus Hass og Lara Weinreich.
Johanninger har dyrket jorden økologisk siden starten og alle marker er certificerede siden 2013. I Rheinhessen dominerer Riesling og de klassiske tyske druer, mens vinmarkerne i Nahe regionen er præget af kalkholdig lerjord, som er godt for Bourgognedruerne – særligt Pinot Noir.
Læs mere om Johanninger her.
| 2019 Grauburgunder Land: Tyskland Område: Nahe Drue(r): Grauburgunder (Pinot Gris) Note: |
110,00 |
| 2022 Weissburgunder Land: Tyskland Område: Rheinhessen Drue(r): Weissburgunder (Pinot Blanc) Note: |
110,00 |
| 2021/2022 Riesling “Biebelsheim” Land: Tyskland Område: Rheinhessen Drue(r): Riesling Note: |
140,00 |
| 2021 Spätburgunder Land: Tyskland Område: Nahe Drue(r): Spätburgunder (Pinot Noir) Note: |
125,00 |
| 2018 Frühburgunder Reserve Land: Tyskland Område: Nahe Drue(r): Spätburgunder (Pinot Noir) Note: |
300,00 |
| 2009 Beerenauslese Edelsüss 0,375 l. Land: Tyskland Område: Rheinhessen Drue(r): Huxelrebe Note: |
140,00 |
Daniel Vollenweider – Mosel
Daniel er oprindelig fra Schweiz men flyttede til Mosel for at arbejde med vin. Efter et par år hos Dr. Loosen købte han et lille stykke jord i Middel Mosel, og høstede hurtig popularitet hos skribenterne, og i dag er han en velkendt og respekteret vinmager.
| 2022 Riesling Felsenfest | 135,00 |
| 2022 Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube | 185,00 |
| 2023 Riesling Spätlese Wolfer Goldgrube | 250,00 |
| Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Schimbock 2018, 0,375 l | 300,00 |
Celler Vall Llach – Priorat
Celler Vall Llach er stiftet i starten af 90’erne af Eric Costa og Lluis Llach. Sidstnævnte er en af Cataloniens største chansonnier, en såkaldt poet-sanger. De to venner besluttede at komme tilbage til deres barndomsrødder og købte derfor vingården her i Porrera, en af 9 Priorat landsbyer.
Priorat er et lille vinområde halvandens time kørsel sydvest for Barcelona. Området huser nogle af Spaniens bedste og dyreste vine, som vokser på stejle skråninger med den sjældne blåskifer i jordbunden. De fleste af vinstokkene er meget gamle og dyrkes som buskvin, altså uden opbinding. Det er simpelthen ikke muligt grundet varmen og de stejle skråninger.
Celler Vall Llach producerer ca. 100.000 flasker årligt. De vigtigste druer er Grenache og Carignan.
Besøg Celler Vall Llach her.
| 2022 Porrera Vi de Vila Blanc Land: Spanien Område: Priorat Drue(r): Grenache Blanc Note: Hvidvin fra Priorat er et særsyn. Men skal det være, så skal det være på Grenache Blanc. Druerne stammer fra tre små mark-plots omkring landsbyen Porrera. Mosten gærer køligt på rustfri ståltanke, før vinen lagrer 5 måneder på franske fade. |
250,00 |
| 2021 Embruix de Vall Llach Land: Spanien Område: Priorat Drue(r): 27% Grenache, 28% Merlot, 12% Syrah, 21% Carignan, 12% Cabernet Sauvignon Note: Embruix betyder at forhekse på catalansk. Vinen er husets flagship. Vinen kommer fra (for området) yngre stokke der er omrking 30 år gamle. Vinen gærer og lagrer efterfølgende 20 måneder i brugte franske fade. For hver årgang vokser mængden af de oprindelige druesorter Grenache og Carignan i forhold til de tre importerede Merlot, Syrah og Cabernet. |
210,00 |
| 2021 Priorat Idus de Vall Llach Land: Spanien Område: Priorat Drue(r): 67% Carignan, 33% Grenache Note: Druerne stammer fra gamle stokke, som både ejes af Vall Llach og som opkøbes hos gamle venner og bekendte, der ejer små unikke mark-plots omkring Porrera. Mosten gærer og lagres efterfølgende på fade, før sammenstilkning. Carignan lagres på nye franske fade, mens Grenache kommer på store brugte foudre. Begge lagrer i 20 måneder. |
380,00 |
| 2021 Embruix de Vall Llach MAGNUM Land: Spanien Område: Priorat Drue(r): 27% Grenache, 28% Merlot, 12% Syrah, 21% Carignan, 12% Cabernet Sauvignon Note: Embruix betyder at forhekse på catalansk. Vinen er husets flagship. Vinen kommer fra (for området) yngre stokke der er omrking 30 år gamle. Vinen gærer og lagrer efterfølgende 20 måneder i brugte franske fade. For hver årgang vokser mængden af de oprindelige druesorter Grenache og Carignan i forhold til de tre importerede Merlot, Syrah og Cabernet. |
500,00 |
Ètim – Montsant
Ètim er fællesnavnet for sammenslutningen af de to kooperativer i nabobyerne Falset og Marcà. Landsbyerne ligger i det bjergrige vinområde Montsant, der omslutter det noget mere kendte Priorat.
Begge vinområder ligger i Katalonien, ca. halvanden times køretur sydvest for Barcelona.
Ètim grundlægges med kooperativet i Marcà i 1912 og kooperativet i Falset i 1917. Her gik bønderne sammen, for i fællesskab at dyrke jorden, producere vinen og endelig sælge den – først lokalt. Siden globalt. Idéen med et andelsforetagende som et kooperativ var at understøtte de enkelte bønder og deres familier, i et affolket og fattigt område. Bevægelsen blev kun styrket efter Den Spanske Borgerkrig, der næsten truede med at slette disse byer fra landkortet.
Ètim råder over en af Kataloniens kendte Vinkatedraler, som blev opført af bønderne selv, under kyndig vejledning af arkitekt Cèsar Martinelli y Brunet, en af Gaudis diciple, som var født i området. Han brugte sin arkitekteksamen i 1916 til at bidrage til lokalsamfundet og det imponerende bygningsværk, som stadig står velholdt den dag i dag.
Siden 1999 har kooperativerne Falset og Marcà været samlet under navnet Ètim. De producerer årligt næsten en million flasker. Vinene ligner til dem man kender fra Priorat – måske en kende køligere i stilen. Og til den halve pris.
Besøg Ètim her.
| 2024 L´Antull Land: Spanien Område: Montsant Drue(r): 60 % Grenache Blanc, 40 % Macabeo Note: Hvid vin på områdets vigtigste drue Grenache Blanc, samt den mere aromatiske Cava-drue Macabeo. Druerne vinificeres hver for sig og lagrer sammen i 4-6 måneder på franske egefade inden den frigives. |
100,00 |
| 2023 El Joc Land: Spanien Område: Montsant Drue(r): Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot Note: El Joc er kooperativets unge vin. Den friske der skal nydes i store slurke i store glas. Druerne vinificeres hver for sig, før de sammenstilkes på ståltanke og gøres klar til frigivelse. |
85,00 |
| 2021 Old Wine Grenache Land: Spanien Område: Montsant Drue(r): Grenache Note: Vin fra gamle stokke af druen Grenache. Macereres og lagrer herefter 18 måneder på franske fade. |
140,00 |
| 2021 Ètim L´Origen Land: Spanien Område: Montsant Drue(r): Grenache Note: Vin fra særligt udvalgte og gamle stokke af druen Grenache. Macereres og lagrer herefter 18 måneder på franske fade. |
160,00 |
| Tardana Negra Sinestèsics 0,5l Land: Spanien Område: Montsant Drue(r): Grenache Note: Senhøstet Grenache, der får lov til at hænge på stokkene til de er rosiner i slutningen af oktober. Druerne afgiver meget lidt most, som er meget sød. Vinen lagrer på franske fade i 4-6 måneder. |
115,00 |
Quinta de la Rosa
Quinta de la Rosa har produceret portvin siden 1815 i Douro-dalen i det nordlige Portugal.
I 1906 får Claire Bergqvist quintaen i dåbsgave af sin engelske bedstemor, som siden har været på familiens hænder. I 1988 gør Claires søn Tim og hans datter Sophia op med at sælge gårdens druer til de store portvinshuse og i stedet lancerer de Quinta de la Rosas vine i eget navn.
I dag driver Sophia Bergqvist huset videre med den anerkendte vinmager Jorge Morreira i farens og bedstemorens ånd. De råder over 55 ha vinmarker, alle i den øverste A-klassifikation, og producerer ca. 200.000 flasker fordelt på ca. 1/4 bordvin og 3/4 portvin.
Quinta de la Rosa er bredt anerkendt som en af top-portvinshusene og scorer topkarakterer år efter år. Det er muligt både at bo og spise godt på quintaen.
Læs mere om Quinta de la Rosa her.
| White Port 0,5 l Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Viosinho, Gouveia, Rabigato, Malvasia Fina Noter: Modner på tonnels i 2-3 år. Bør nydes ung. |
140,00 |
| Finest Reserva Port 0,37 l Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Francesa, Tinto Barroca, Tinta Roriz Noter: Modner på tonnels i op til 4 år. Vinmageren eget blend. |
90,00 |
| Ruby Port Lote 601 Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Francesa, Tinto Barroca, Tinta Roriz Noter: Modner på tonnels i op til 3-4 år, hvorefter vinene blendes til Ruby Lote 601. Husets flagskibsvin. |
130,00 |
| Tawny Port Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz Noter: Modner minimum 3 år på 550 l. barrigue, før den blendes til en klassisk Tawny. |
130,00 |
| 2018 Late Bottled Vintage 0,5 l Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz Noter: En mini Vintage. Nogle af husets bedste druer presses på traditionel vis med fødderne, før de modner på store tonnels i 4 år. |
175,00 |
| 2012 Colheita 0,5 l Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz Noter: Tawnys udgave af en Vintage. Laves kun af de bedste druer i de bedste årgange. Modner på 550 l. barrigue i minimum 8 år, før den flaskes. |
240,00 |
| 10 års Tawny 0,5 l Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz Noter: Tawny variant, hvor druerne modner på 550 l barrigue i gennemsnit 10 år. |
0,00 |
| 2019 Vintage Port Land: Portugal Område: Douro Drue(r): Touriga National, Touriga Franca, Sousao Noter: Ædelstenen i kronen, kalder Quinta de la Rosa selv deres Vintage. Presses i store temperaturkontrollerede kar med fødderne i flere dage. Modner på store tonnels i 24 måneder, før den flaskes. Kan nydes ung, men vil også overleve generationer, hvis man lader den ligge. |
525,00 |
Stefano Accordini – Corte Alta
Vingården Corte Alta ligger i Fumane ikke langt fra landsbyen Negrar. Vinmarkerne på Corte Alta er beliggende 550 m over havets overflade, og er blandt de højest beliggende i Valpolicella.
Projektet med vindyrkning i højderne, blev sat i gang i 1996 af brødrene Tiziano og Daniele fra den etablerede familieejendom Stefano Accordini, der har produceret vine i regionen siden starten af 1900-tallet. Familiens nye vingård stod endelig færdig i 2011 og er siden blevet premieret for friske vine fra højderne.
Corvina Veronese, Rondinella og Molinara er hoveddruer i Veneto og der høstes fra i alt 10 ha.
Besøg Corte Alta her.
| Valpolicella Classico “Vigna San Zeno” Land: Italien Område: Veneto Drue(r): 80 % Corvina, 15 % Rondinella, 5 % Molinara Note: Valpolicella indeholder modsat Ripasso og Amarone ingen tørrede druer. Vinen lagrer 6 måneder på fade og herefter 6 måneder på flaske. |
00,00 |
| Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Tornidora” Land: Italien Område: Veneto Drue(r): 60 % Corvina, 20 % Rondinella, 15 % Corvinone, 5 % Molinara Note: Ripasso metoden sker ved at den friske Valpolicella vin opnår en andengæring på andenpresset fra Amarone. Dette giver vinen sin karakterfulde fylde. Vinen lagrer 12 måneder på fade og 6 måneder på flaske. |
00,00 |
| 2017 Amarone Classico “Camparol” Land: Italien Område: Veneto Drue(r): 75 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Molinara Note: Amarone laves ved appassimento-metoden. Efter høsten tørres druerne vinteren over, hvilket giver en kraftig vin med let sødme og et meget lavt udbytte. Vinen lagrer 24 måneder på barrigue og 8 måneder på flaske, før det frigives. |
295,00 |
Fattoria di Petroio – Chianti Classico
Fattoria di Petroio ligger nord for Siena i området Chianti Classico.
Vingården stammer fra Middelalderen og har siden 1800-tallet været været i familien Pallini-Lenzis ejendom.
I dag drives de 15 ha vinmarker af Diana Lenzi, der producerer Chianti Classico, Chianti Classico Riserva og en Rosso. Alle vinene fra Petroio er hovedsageligt på Sangiovese, samt lidt lokale druer.
Læs mere om Fattoria di Petroio her.
| 2023 Poggio al Mandorlo Land: Italien Område: Toscana Drue(r): Sangiovese Note: Vinen gærer 15 dage, hvorefter den ligger 30 dage og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter udelukkende på ståltanke. |
120,00 |
| 2022 Chianti Classico Land: Italien Område: Toscana Drue(r): 90 % Sangiovese, 10 % Colorino & Malvasia Nera Note: Vinen gærer 20 dage, hvorefter den ligger 3 måneder og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter 14 måneder på Tonneau, efterfulgt af 10 måneder på ståltanke. |
145,00 |
| 2018 Chianti Classico Riserva Land: Italien Område: Toscana Drue(r): Sangiovese Note: Vinen gærer 20 dage, hvorefter den ligger 3 måneder og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter 24 måneder på Tonneau. |
250,00 |