Kategoriarkiv: Toscana

Villa Chiccheio – Montepulciano

Villa Chiccheio ligger udenfor Montepulciano by, syd for Siena.
Stedet fungerer som vingård, olivenplantage, bed and breakfast og hjem for Aurelio Busani og hans familie.
Aurelio har lært alt han ved fra at arbejde på familiens vingård Cavallino, og producerer i dag de Toscanske vine på Villa Chiccheio.
Aurelio er i øvrigt medlem af Den Italienske Sommelier Organisation og udvælger og sælger også vine fra andre områder, under brandet Donna Enrica.
Vi har dog primært udvalgt domaine-vinene, der alle er certificeret økologiske.
Besøg Villa Chiccheio her.



2022 Rosso di Montepulciano DOC
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Sangiovese, Prugnole Gentile, Canaiolo
Note: Frugtdreven, dog seriøs Sangiovese, som bliver afrundet af en smule lokale druer.
11 mdr på egetræ og 6 mdr i flaske
 110,00
   
2017 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Sangiovese, Prugnole Gentile, Canaiolo
Note: Sangiovese fra kalkholdig jord. Lagret i klassiske store egetræs tonneau. Intet nyt fad. Tilsat en smule lokale druer. 36 mdr på tonneau og 6 mdr i flaske
 155,00
   
2018 Brunello di Montalcino DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 100 % Sangiovese
Note: Aurelio køber kun de bedste Sangiovesedruer og vinificerer selv sin udgave af Brunello di Montalcino.
48 mdr på fade. 6 mdr i flaske.
 330,00
   
2022 Pinot Grigio IGT (Cavallino)
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 100 % Pinot Grigio
Note: Frisk Pinot Grigio fra Colli Euganei IGT vest for Venedig i Veneto.
 105,00
   
2012 Vino Rosso Poggiano 130,00
   

Ridolfi – Brunello di Montalcino

Gianni Maccari er til dagligt vinmager på den historiske vingård Ridolfi.
Han er kendt som en af de sidste elever under den legendariske toscanske vinmager Giulio Gambelli.
Da Gianni kom til Ridolfi var projektet forholdsvist nyt. Vingården er først grundlagt i 2011, til trods for at familienavnet og gården kan spores århundreder tilbage.
Han har med fuldt ansvar for produktionen, indført økologiske principper på alle 21 ha vinmarker, men har aldrig ønsket at blive certificeret.
Ud af 21 ha er de 13,5 hengivet til husets flagskib, Brunello di Montalcino.
Besøg Ridolfi her.

2019 Chianti Rochhetto
Land: Italien
Område: Toscana 
Drue(r): 75% Sangiovese, 15% Merlot, 10% Canaiolo
Note: Vinen gærer og lagrer på rustfri stål, samt et par måneder på flaske før frigivelse.

 110,00
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Mormoraia, San Gimignano

Mormoraia er en familiedrevet vingård i hjertet af vinområdet San Gimignano, der har sit navn efter den smukke middelalderby med de mange tårne.
Ejer Giuseppe Passoni råder over 100 hektar vinmarker med den hvide Vernaccia drue samt lidt blandet rød – dog hovedsageligt Toscanas hoveddrue Sangiovese.
Mormoraia er grundlagt i 1990 og alle vinmarker har været certificeret økologiske siden 2013.

Familien ejer iøvrigt en lille restaurant, en Bed & Breakfast og en stor olivenlund, hvorfra der laves en dejlig olivenolie.
Besøg Mormoraia her.

Vernaccia Di San Gimignano 2022, “Suavis” DOCG
Land: Italien
Område: Toscana 
Drue(r): Vernaccia
Note: Vinstokkene står i leret muldjord. Vinen gærer og lagres på ståltanke, “sur lie” i 4 måneder.		 100,00
2019 Vernaccia Di San Gimignano Riserva , “Antalis” DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Vernaccia
Note: Vinstokkene står i leret muldjord. Druerne plukkes fuldmodne. Vinen gærer på ståltanke, før den lægges på brugte barrique “sur lie” i 12 måneder. Vinen lagrer derefter 12 måneder i flaske, før den frigives.
 165,00
2022 Toscana Rosato “Gaudium”
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 34 % Sangiovese, 33 % Syrah & 33 % Merlot
Note: Vinstokkene står i sandet lerjord. Efter plukning, afstilkes druerne og lægges i pressen ved 6 grader i nogle timer, for at udtrække farve og aroma. Efter presning vinificeres vinen uden skindkontakt, før den lægges på ståltanke “sur lie” i 4 måneder.
 130,00
2021 Chianti Colli Senesi ”Haurio” DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 90 % Sangiovese, 10 % øvrige lokale sorter
Note: Vinstokkene står i leret muldjord. Vinen gærer på ståltanke, før halvdelen af mosten lagres i store 2500 l træfade, mens resten bliver liggende på stål. Efter 6 måneders lagring samles vinen på flaske i øvrige 6 måneder, før den frigives.
 115,00
2020 Chianti Colli Senesi Riserva “Trochus” DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 90 % Sangiovese, 10 % øvrige lokale sorter
Note: Vinstokkene står i leret muldjord. Vinen gærer på ståltanke, før mosten lagres i store 2500 l træfade i 12 måneder. Når vinen er færdig, samles den i 6 måneder på flaske, før den frigives.		 00,00
 

Fattoria di Petroio – Chianti Classico

Fattoria di Petroio ligger nord for Siena i området Chianti Classico.
Vingården stammer fra Middelalderen og har siden 1800-tallet været været i familien Pallini-Lenzis ejendom.
I dag drives de 15 ha vinmarker af Diana Lenzi, der producerer Chianti Classico, Chianti Classico Riserva og en Rosso. Alle vinene fra Petroio er hovedsageligt på Sangiovese, samt lidt lokale druer.
Læs mere om Fattoria di Petroio her.

114115116

 

2018 Poggio al Mandorlo
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Sangiovese
Note: Vinen gærer 15 dage, hvorefter den ligger 30 dage og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter udelukkende på ståltanke.
 0,00
2018 Chianti Classico
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 90 % Sangiovese, 10 % Colorino & Malvasia Nera
Note: Vinen gærer 20 dage, hvorefter den ligger 3 måneder og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter 14 måneder på Tonneau, efterfulgt af 10 måneder på ståltanke.
 140,00
Chianti Classico Riserva
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Sangiovese
Note: Vinen gærer 20 dage, hvorefter den ligger 3 måneder og trækker med drueskallerne. Den lagrer herefter 24 måneder på Tonneau.
 00,00

Fattoria di Pancole

Fattoria di Pancole ligger uden for landsbyen San Gimignano.
Sandra og Luca Signorini styrer det lille vineri med 16 ha. vinmarker. Hertil kommer en olivenlund med dertilhørende olivenolieproduktion og et guesthouse med 8 værelser.
Læs mere om Fattoria di Pancole her.

112

2022 Chianti Colli Senesi Rosso DOCG
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): 95 % Sangiovese, 5 % lokale druer
Noter: Chianti fra sub-zonen Colli Senesi. Macererer på cementtanke, hvorefter den lagrer 8 måneder i flaske.
 120,00
2016 “L´Andia ”  Vino Rosso Toscana IGT
Land: Italien
Område: Toscana
Drue(r): Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Noter: Såkaldt Supertoscaner delvist på franske druesorter. Macererer i åbne cementkar, hvorefter den lagrer 6 måneder på 2.500 liters slovenske træfade.
 155,00