Kategoriarkiv: Spanien

Vives Ambròs – Cava – Penedès

Vives Ambròs er et familiedrevet Cavahus beliggende i den lille landsby Montferri i Penedès, Catalonien.
Vinhuset er grundlagt af Lluis Vives i 1969, der i mange år lavede vin på hobbyniveau med sønnen Enric.
Enric uddannede sig til ønolog og har siden 1996, flasket og solgt Cava, under familienavnet. I dag er også sønnesønnen David kommet med i foretagenet.
Alle Vives Ambròs’ vine dyrkes økologisk.
Besøg Vives Ambròs her.

NV Cava Reserva Brut
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
40 % Xarel-lo, 30 % Macabeo, 30 % Parellada
Note: Brut dosage, 6 mg/l. God som aperitif eller til fisk- og grøntsagsretter. Lagret i 2,5 år.
125,00
   
NV Cava Gran Reserva Brut Nature
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
40 % Xarel-lo, 35 % Macabeo, 25 % Chardonnay
Note: Ingen dosage. Kompleks Cava der kan drikkes gennem hele måltidet. Chardonnay druerne er høstet fra meget højtliggende marker, hvilket giver vinen et køligt touch. 
Lagret i 4-5 år.
165,00
   
NV Cava Gran Reserva Tradició Brut Nature
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
60 % Xarel-lo, 40 % Macabeo fra over 70 år gamle stokke
Note: Ingen dosage. Husets bedste druer fra de ældste stokke. Kombineret med meget lang læring, giver dette en vin med masser af nuancer, autolyse og stadig masser af friskhed.
Lagrer 7-8 år.
230,00
   
NV Cava Reserva Brut Rosat
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
40 % Garnacha, 40 % Monastrell, 20 % Pinot Noir
Note: 
Vinen er lavet på de lokale røde druer Garnacha og Monastrell. Pinot er tilføjet for elegancen. Vinen lagrer i 2 år.
150,00
   
NV Ancestral “Pet-Nat”
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
100 % Muscat
Note: Mousserende vin der ikke klassificeres som Cava, da metoden er den oldgamle Pétillant-Naturel (Pet-Nat) eller Méthode Ancestrale. Vinen kommes på flaske inden førstegæringen er færdig. Der tilføjes ikke yderligere sukker, gær eller svovl og vinen udvikler naturligt kulsyre, ved den sidste proces af den oprindelige gæring.
125,00
   
2021 Vino Blanco “Ishii”
Land:
Spanien
Område:
Penedès
Drue(r):
50 % Muscat, 25 % Xarel-lo, 25 % Chardonnay
Note:
Hvidvin på unge stokke, med et frisk syrebid og godt med aromatik fra især druen Muscat.
120,00
   

 

 

 

Celler Vall Llach – Priorat

www.vallllach.com

Blev grundlagt i 1990 og ligger i Porrera. De laver blot tre vine: Embruix, Idus og Vall Lach, hvor forskelligheden ligger i sammensætning af druer samt fadlagring og stokkenes alder. Der bruges Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Der bliver også taget højde for hvor højt stokkene gror, nogle helt op imod 800 meter.

Celler Vall Llach EmbruixCeller Vall Llach IdusCeller Vall Llach

Porrera Vi de Vila Blanc 2022 250,00
Embruix de Vall Llach 2021 210,00
Priorat Idus de Vall Llach 2021 380,00
Magnum Embruix de Vall Llach 2021                                                                                                                        500,00

 

Agricola Falset-Marcá – Montsant

 

www.etim.es

Tæt på Priorat – Montsant – ligger det her lille kooperativ som i 1999 samlede Falset og Marca under samme tag fra 1913 og 1917 med flere end 350 parceller, på hovedsageligt Grenache og Carignan på gamle stokke.  Der bruges også Cabernet Sauvignon, Syrah og en smule sødt på portvinsmetoden.

4_1417_117

Ètim Grenache 2018 125,00
Castel de Falset 2014 155,00
Lo Senyor del Castell 2012 260,00
Ètim Tardana Negra Sinestèsics 2017   0,5l 95,00
Ètim Ranci 90,00