| Poggio al Mandorlo 2018 | 105,00 |
| Chianti Classico 2018 | 140,00 |
| Chianti Classico Riserva | 00,00 |
Lige uden for San Gimignano bestyrer Sandra og Luca Signorini det lille hus, som producerer 6 vine på 16 ha.
En hvid og en sød på Malvasia 3 røde på 90% Sangiovese, og 10 % Cab Sauvignon og Merlot, og 2 Super Toscanere, som får 12 mdr. på nye franske fade.
Pancole fungerer også som et hyggeligt guesthouse, hvor man kan bo når man besøger Toscana.
| 2022 Chianti Colli Senesi Rosso Docg (Bio) | 120,00 |
| 2016 “L´Andia ” vino rosso Toscana IGT | 155,00 |
| 00,00 | |
Ved landsbyen Cortona har familien Dionisio plantet stokke på Syrah, hvilket der i modsætning til resten af Toscana, er en lang tradition for her.
I dag har de ca. 15 ha., hvorpå de laver tre røde samt en rose.
Flagskibsvinen Il Castagno kommer på 225 liter franske fade i 15 mdr.
| Castagnino 2016, Syrah Cortona DOC | 135,00 |
Paolo og Monica Rinaldi som bor i Madonna di Como Alba, laver vine på Arneis, Moscato, Dolchetto, Barbera samt Nebbiolo. Barbaresco får ca. 10mdr på nye fade. Der bliver også lavet Barolo Monvigliero, den første årgang er 2005, de har ligget 16 mdr. på nye fade. Udover det laver han to Barbera en med fad og en uden, samt Langhe Nebbiolo og en meget frisk og frugtagtig Dolcetto.
| Langhe Nebbiolo Argante 2019 DOC | 200,00 |
| Barbaresco S. Christoforo 2017 DOCG | 320,00 |
| Barolo 2014 DOCG | 295,00 |
| Moscato d´Asti DOCG | 00,00 |
Lidt uden for byen Canale har Brødrene Massimo and Roberto ca. 45 ha. hvor de dyrker Nebbiolo, og hvid Arneis. Der dyrkes også Favorita, Chardonnay, Sauvignon og rød Barbera og Bonarda. Massimo tager sig af vinmarkerne og Roberto står for vinproduktionen og salg. Enkeltmarkerne Trinita og Mombeltramo har op igennem 00erne opnået tre glas i Gambero Rosso. De laver ca. 200000 flasker fordelt på rød hvid og den halv søde Birbet. På Toppen af vinmarken, har familien restaureret en gammel ruin Villa Tiboldi, hvor der er mulighed for overnatte og spise i deres restaurant.
| Roero Arneis 2021 (Bio) DOCG | 140,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Roero Arneis Renesio 2020 (Bio) DOCG | 170,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Langhe Rosso 2019 | 110,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Langhe Nebbiolo 2018 (Bio) Doc | 170,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Roero Riserva Vigna Mombeltramo 2016 DOCG | 360,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Birbet | 130,00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2022 Santenay Commes Dessus Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Vinstokkene er plantet i stenet kalkstenjord i den østlige del af Santenay. Vinmarkerne ligger på toppen af skråningen, over områdets 1er Cru-marker, og langs grænsen til Chassagne-Montrachet. Vinen lagrer 6 måneder på fade. |
305,00 |
| 2022 Santenay “Beauregard” 1er Cru Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Vinstokkene er mere end 30 år gamle. De er plantet i stenet kalkstensjord i den østlige del af Santenay, langs grænsen til Chassagne-Montrachet. Beauregard er en af de kendteste 1er Cru-marker i Santenay og ligger som en af de øverste på skråningen. Vinen lagrer 6 måneder på fade. |
370,00 |
| 2022 Meursault-Santenots 1er Cru Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Santenots er en 1er Cru-mark i den nordlige del af Meursault, der strækker sig ind i Volnay. Laves der hvidvin på marken kaldes det Meursault og laves der rødvin kaldes det Volnay. Vinstokkene vokser i leret kalkjord og er mere end 70 år gamle. Vinen lagrer 8 måneder på fade, heraf 40 % nye. |
920,00 |
| 2022 Chassagne-Montrachet “Clos Pitois Morgeot” 1er Cru Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Clos Pitois Morgeot er en 1er Cru-mark i den sydlige del af Chassagne-Montrachet, på grænsen til Santenay. Roger Belland ejer hele marken og har dermed monopol på markens 3 ha. Marken er plantet ca. 50/50 med Chardonnay og Pinot Noir. Chardonnay stokkene er plantet i 1940’er og 1950’erne. Jordbunden er præget af kalk, sten og ler. Vinen lagrer 8 måneder på fade, heraf 30 % nye. |
720.00 |
| 2022 Maranges “La Fussiere” 1er Cru Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: La Fussiere er en 1er Cru-mark i Maranges syd for Santenay. Jordbunden er kalkholdig lerjord. Vinen gæres ved meget lave temperaturer for at fremme de friske og frugtrige noter. Vinen lagrer 12 måneder på fade. |
235,00 |
| 2022 Maranges “La Fussiere” 1er Cru, Magnum Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note:La Fussiere er en 1er Cru-mark i Maranges syd for Santenay. Jordbunden er kalkholdig lerjord. Vinen gæres ved meget lave temperaturer for at fremme de friske og frugtrige noter. Vinen lagrer 12 måneder på fade. |
800,00 |
| 2022 Santenay-Commes 1er Cru Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Santenay-Commes er en 1er Cru-mark i den østlige del af Santenay, på grænsen til Chassagne-Montrachet. Vinstokkene vokser i kalkeholdig lerjord og er i gennemsnit 40 år gamle. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 30 % nye. |
295,00 |
| 2022 Chassagne-Montrachet “Morgeot Clos Pitois” 1er Cru Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note:Clos Pitois Morgeot er en 1er Cru-mark i den sydlige del af Chassagne-Montrachet, på grænsen til Santenay. Roger Belland ejer hele marken og har dermed monopol på markens 3 ha. Marken er plantet ca. 50/50 med Chardonnay og Pinot Noir. Pinot Noir stokkene er plantet i 1950’er og 1960’erne. Jordbunden er præget af kalk, sten og ler. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 40 % nye. |
450,00 |
| 2022 Pommard “Les Cras” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Les Cras er en af de større vinmarker i Pommard og ligger tæt på grænsen til Volnay. Roger Belland ejer 1 ha af denne mark, som navnet antyder, er præget af meget sandet og stenet jord, med kalk. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 50 % nye. |
440,00 |
| 2022 Volnay-Santenots 1er Cru Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note:Santenots er en 1er Cru-mark i den nordlige del af Meursault, og den sydlige del af Volnay. Laves der hvidvin på marken kaldes det Meursault og laves der rødvin kaldes det Volnay. Roger Bellands 0,25 ha med Pinot Noir ligger på den side af grænsen der hedder Meursault. Vinstokkene vokser i leret kalkjord og er mere end 70 år gamle. Vinen lagrer 12 måneder på fade, heraf 50 % nye. |
530,00 |
Søskendeparret Beatrice og Raphaël overtog Domaine Dubois & Fils i 2006.
De er 9. generation og kan spore deres vinøse ophav helt tilbage til 1600-tallet.
Dubois laver rød og hvid Bourgogne fra 21 ha. vinmarker, hovedsageligt beliggende i Côte de Nuits.
Vingården er beliggende i Nuits-Saint-Georges.
Beatrice og Raphaël stræber efter at gøre vinproduktionen så bæredygtig som muligt. De arbejder uden kemi i kælder såvel som i vinmark og følger sågar de biodynamiske principper med naturgødning og månekalender. Fra årgang 2023 kan de endelig kalde alle deres vine økologiske certificeret.
Ekstraktion på drueskindet i rødvinene holder de i øvrigt på et minimum, mens de altid macerer koldt. Deres vine bliver derfor ofte lysere og lettere end til den lyse og elegante side.
| NV Cremant de Bourgogne Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): 85 % Chardonnay, 15 % Aligoté Note: Lavet på den klassiske metode med andengæring i flasken. Druen Aligoté tilføjes for at give ekstra friskhed. Vinen lagrer i 9 måneder. |
150,00 |
| 2021 Bourgogne Blanc “Bonheur de Chardonnay” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Hvid Bourgogne fra kalket lerjord. Størstedelen af druerne kommer fra det lille område Premeaux-Prissey, der ligger lige syd for Nuits-Saint-Georges. Vinen lagrer 6 måneder på brugte fade. |
150,00 |
| 2021 Bourgogne Blanc “Hautes Cotes de Nuits” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Hvid Bourgogne fra kalket lerjord med sedimenter fra lava. Druerne kommer fra området på bagsiden af skrænten, den berømte Côte der løber næsten vertikalt ned gennem Bourgogne. Markerne ligger i 300-400 meters højde og er altså fra de områder man betegner som Hautes-Côtes. Vinen lagrer 6 måneder på brugte fade. |
175,00 |
| 2021 Bourgogne Rouge “Côte d’Or – Issu de Vielles Vignes” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Regional appellation, men de fleste druer er fra Dubois’ vinmarker i Côte de Nuits. Vinstokkene er minimum 40 år gamle. Vinen lagrer 12-15 måneder før den frigives, heraf 2-6 måneder på fade. |
150,00 |
| 2021 Cote de Nuits-Villages Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Côte de Nuits-Villages stammer fra 5 forskellige kommuner i Côte de Nuits. Fixin og Brochon i nord, samt Premeaux-Prissey, Comblamchien og Corgoloin i syd. Vinstokkene er alle omkring 40 år gamle og vinen lagrer i kælderen i 15 måneder. I løbet af denne tid ligger vinen på fade i 6-9 måneder, hvoraf 1/3 er ny eg. |
215,00 |
| 2021 Volnay “Les Paux Bois” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Volnay er en af Dubois’ få appellationer i Côte de Beaune. De ejer kun 0,2 ha. Vinstokkene er alle omkring 40 år gamle og står i kalksten. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye. |
315,00 |
| 2021 Nuits-Saint-Georges Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Nuits-Saint-Georges er Dubois’ hjem og her ejer de 3,4 ha vinmarker, som er flest af alle deres vine. Denne vin udgør ca. 20 % af Dubois’ samlede produktion. Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle og står i kalkholdig lerjord. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 6-9 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye. |
325,00 |
| 2014 Gevrey Chambertin Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Domaine Dubois ejer ingen marker i Gevrey-Chambertin, men eksperimenterer i udvalgte årgange med en smule opkøbte druer. Vinen produceres stadig på domainet efter samme principper som husets øvrige. Denne vin har lagret 15 måneder, 12 på fade, med en 1/3 nye. |
390,00 |
| 2021 Chambolle Musigny “Aux Combottes” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Vinstokkene vokser i kalk- og stenholdig lerjord og stokkene er mere end 45 år gamle. Vinen lagrer 15 måneder, heraf 6-9 på fade, med en 1/3 nye. Chambolle er den vin fra Dubois med den fineste og blødeste tannin. |
550,00 |
| 2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Clos des Argillières” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Clos des Argillières kan frit oversættes til “lukket med ler”. Jordbunden her er præget af kalksten, som ligger under et fint porøst lag med ler. Vinstokkene er 65 år gamle og marken ligger i Premeaux-Prissey, og går under Nuits-Saint-Georges i 1er cru status. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye. |
550,00 |
| 2021 Clos de Vougeot Grand Cru Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Clos de Vougeot er med sine 50,6 ha den største af alle Grand Cru marker i Côte d’Or. Marken er delt mellem mere end 80 forskellige ejere og Dubois har dog også kun 0,32 ha og producerer ikke mere end 1.500 flasker herfra. Jordbunden er kalkholdig og vinstokkene her veksler i alder fra 10-60 år. Vinen lagrer i kælderen i 15 måneder, 12 af dem på fade, hvor 1/3 del er nye. |
1330,00 |
Domaine Arnoux Pere & Fils ligger i Bourgogne, et par kilometer nord for Beaune by.
Michel og Rémi startede flaskning af egne vine med deres far, og siden 1990 har deres nevø, Pascal Arnoux, arbejdet på vingården sammen med dem.
I 2007 overtog Pascal vingården suverænt og råder i dag over 22 ha. marker i det nordlige Côtes de Beaune.
Størstedelen af dem ligger i kommunen Chorey-les-Beaune, samt en smule i Savigny og Pernand-Vergelesses. Derudover ejer han en lille bid Aloxe Corton og Corton Rognet.
Pascal driver i dag gården med sine kone Caroline og deres børn Audrey og Jean-Babtiste.
Druer, som altid i Bourgogne, Pinot Noir, Chardonnay og en lille smule Aligoté.
Besøg Domaine Arnoux Pere & Fils her.
| NV Cremant De Bourgogne Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Klassisk metode med andengæring i flasken. Lagrer efterfølgende 12-18 måneder i kælderen. |
200,00 |
| 2022 Bourgogne Aligoté Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Aligoté Note: Gæret og derefter lagret 10 måneder i rustfri ståltanke før flaskning. |
150,00 |
| 2021 Chorey-les-Beaune Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Fra vinstokke på toppen af en sydvestvendt skråning i ca. 350 meters højde. Jordbunden er blandet mergel og kalksten. Vinen lagrer på fade i 10 måneder. |
235,00 |
| 2021 Pernard-Vergelesses Blanc Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Chardonnay Note: Fra det lille område aller nordligst i Côte de Beaune. Jordbunden er præget af kalksten. Vinen lagrer på fade i 10 måneder. |
270,00 |
| 2020 Chorey-les-Beaune “Les Beaumonts” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Domaine Arnoux ejer 8 ha marker rundt omkring i hele Chorey, hvilket gør denne vin til husets primære og den de producerer mest af. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye. |
220,00 |
| 2021 Chorey-les-Beaune “Les Beaumonts” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir |
235,00 |
| 2021 Savigny 1. Cru “Les Vergelesses” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Vinstokkene står i kalksten, sand og mergel på 1er cru marken Les Vergelesses på kanten til naboområdet Pernand Vergelesses. Skrænten hvor vinstokkene står er sydøst vendt, med fri udsigt til Cortonbjerget, hvor Grand Cru markerne ligger, kun en km derfra. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye. |
330,00 |
| 2020/2021 Aloxe-Corton “Les Chaillots” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Vinstokkene står i jord med kalksten og flint kendt som Chaillots. Området hedder Aloxe-Corten, der omkranser Cortonbjerget med alle Grand Cru markerne. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 10 % nye. |
380,00 |
| 2021 Aloxe-Corton 1er Cru “Les Fournieres” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Jordbunden på Les Fournieres er ligesom resten af Aloxe-Corton præget af kalksten og flint. Arnoux ejer blot 0,2 ha af denne topmark med grænse helt op til Rue des Corton og de første Grand Cru marker. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 20 % nye. |
530,00 |
| 2021 Corton Grand Cru “Le Rognet” Land: Frankrig Område: Bourgogne Drue(r): Pinot Noir Note: Grand Cru marken Le Rognet ligger lige ved landsbyen Ladoix-Serrigny. Marken er sydvendt og vinstokkene mere end 40 år gamle. Jordbunden er præget af kalksten og mergel. Arnoux ejer blot 0,8 ha. Vinen gærer med op til 15 % hele drueklaser, macerer i 3-4 uger og lagrer derefter i 12 måneder på franske fade, heraf 20 % nye. |
875,00 |
Praktiske Oplysninger:
Le Papillon Vinimport
Lager/butik: Vesterbrogade 184,kld
Åbningstid: Onsdag 15-18,30 + Lørdag 11-14
tlf: 21 79 00 43 – 30 94 13 71 – 26 39 06 89