Forfatterarkiv: Marc Koefoed Nielsen

Vinrejser med Le Papillon

Vinrejse Priorat, Montsant & Terra Alta 2023

2020-turen blev udskudt til slutningen af 2021 grundet corona – og i forlængelse af det, blev den næste tur også udskudt en smule. Men afsted kom vi! Med fly til Barcelona i foråret 2023.
Herfra gik køreturen sydpå gennem Cava-landet Penedès, inden ankomst til Falset i vinområdet Montsant. Naboområderne Terra Alta, Tarragona og selvfølgelig Priorat blev udforsket og vi smagte masser af hvid- og rødvine, samt sågar vermouth.

   

_________________________________________________________________________________________

Vinrejse Champagne & Bourgogne 2021

På bagkanten af epidemien fik vi endelig gennemført vinrejsen til Champagne og Bourgogne i efteråret 2021. Vi landede i Paris og brugte herfra de første to dage i Epernay i Champagne.
Herfra gik turen sydover, med stop i Chablis og videre til Beaune i hjertet af Côte d’Or.
Her smagte vi Chardonnay og Pinot Noir i tre dage, før turen endelig gik via et kort stop i Arbois, Jura til lufthavnen i Geneve.


__________________________________________________________________________________

Vinrejse Piemonte 2019

Vinturen i 2019 gik til Piemonte. Vi var ikke så heldige med vejret – det var vi til gengæld med det der kom i vores glas.
Vi fik en ny hvidvinsproducent fra Gavi og besøgte desuden vores eksisterende producenter i både Ghemme, Gattinara, Roero, Barbaresco og selvfølgelig Barolo.

Ridolfi – Brunello di Montalcino

www.ridolfimontalcino.it
Gianni Maccari er til dagligt vinmager på den historiske vingård Ridolfi.
Han er kendt som en af de sidste elever under den legendariske toscanske vinmager Giulio Gambelli.
Da Gianni kom til Ridolfi var projektet forholdsvist nyt. Vingården er først grundlagt i 2011, til trods for at familienavnet og gården kan spores århundreder tilbage.
Han har med fuldt ansvar for produktionen, indført økologiske principper på alle 21 ha vinmarker, men har aldrig ønsket at blive certificeret.
Ud af 21 ha er de 13,5 hengivet til husets flagskib, Brunello di Montalcino.

2019 Chianti Rochhetto 110,00
   
2019 Rosso di Montalcino 175,00
   
   
   
   
   
   
   
   

Vintur med vinklubben i Bordeaux i 2017

Vinrejsen i 2017 var en efterårstur til Bordeaux.
Her er lidt minder fra turen i 2017 der indeholdt mange gode minder.
Vi besøgte bl.a. det moderne vinmuseum i Bordeaux by La Cité du Vin.
Vi besøgte adskillige producenter, heriblandt et meget moderne vineri, med hæve/sænke tanke og endelig fik vi masser af mad. Vi sluttede af ved Atlanterhavskysten med østers og store rejer i havkanten.











La Mesma – Gavi

I Piemontes sydøstlige hjørne ligger hvidvinsområdet Gavi del Comune di Gavi. Her ligger La Mesma.
Et vinhus drevet af tre søstre, Paola, Francesca og Anna. De startede La Mesma tilbage i 2001, da deres mor insisterede på at man ikke kunne bo i et vinområde uden at lave vin.
Det startede med 5 ha vinmarker ved deres hjemby Monterotondo, hvor jordbunden er baseret på limestone og hvor nærheden til Det liguriske Hav giver vinene et salt præg.
I dag ejer søstrene i alt 100 ha, dog “kun” med 25 ha vinmarker. De fordeler sig i førnævnte Monterotondo og så det nordlige Tassarolo, hvor ler og grus blander sig med forhistoriske sedimenter, som giver jorden en rødlig karakter.
De resterende ha er dækket af skov, som slynger sig ind og ud mellem vinmarkerne.
La Mesma arbejder bæredygtigt og er certificeret økologisk.
Druen i Gavi kaldes Cortese.
Besøg La Mesma her.

2019 Gavi del Commune di Gavi “Yellow Label” 110,00
   
Gavi del Commune di Gavi 2018  DOCG – Black Label 00,00
   
Gavi del Commune di Gavi  2019 DOCG – INDI 00,00
   
Gavi Reserva  2017 DOCG Vigna della Rovere Verde 170,00
   
   

Mormoraia, San Gimignano

En familiedrevet vingård i hjertet af vinområdet San Gimignano, der har sit navn efter den smukke middelalderby med de mange tårne,.
Ejer Giuseppe Passoni råder over 100 hektar vinmarker med den hvide Vernaccia drue samt lidt blandet rød – dog hovedsageligt Toscanas hoveddrue Sangiovese.
Alle vinmarker er certificeret økologiske siden 2013.

Familien ejer iøvrigt en lille restaurant, en Bed & Breakfast og en stor olivenlund, hvorfra der laves en dejlig olivenolie.

Vernaccia Di San Gimignano 2022, “Suavis” DOCG 100,00
Vernaccia Di San Gimignano Riserva , “Antalis” DOCG 2019  165,00
Toscana Rosato  “Gaudium” 2022 00,00
Chianti Colli Senesi 2019, ”Haurio” DOCG 100,00
Chianti Colli Senesi Riserva 2015 “Trochus” DOCG 170,00
 

Chateau Belot – Saint Chinian

Chateau Belot hører hjemme i Saint Chinian i Languedoc. Saint Chinian ligger vest for byen Bèziers i 100-200 meters højde.
Saint Chinian var en af de første underområder til at skille sig ud i Languedoc. Her laves vine på de klassiske sydfranske druer Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault og Mourvèdre. Jordbunden er præget af ler, kalk og en smule skifer.
Familien Belot har lavet vin på ejendommen siden 1997. Jacques Belot renoverede den gamle landejendom og kort efter de første vine blev solgt, kom sønnen Lionel med.
I dag har Lionel taget fuld kontrol over produktionen, og bor på vingården med sin kone og deres søn.
De råder over 35 ha vinmarker, som de forarbejder bæredygtigt. Lionel arbejder på at omdanne alle marker til at blive økologisk certificerede.
Besøg Chateau Belot her.

2020 Cuvée les Mouleyres, Saint Chinian
Land: 
Frankrig
Land: Languedoc
Drue(r): 60 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 15 % Grenache
Note: Vinstokkene står i kalket lerjord og grønthøstes i foråret, så kun de bedste druer er tilbage ved høsten. Klasserne afstilkes og druerne macerer herefter i 25-35 dage ved 25 grader. To gange i døgnet overpumpes mosten for at give smag og farve. Vinen lagrer efterfølgende i måneder på både nye og bruge fade, før den endelige cuvée udvælges.
100,00

Chateau de Pibarnon – Bandol

Chateau de Pibarnon ligger i Bandol i Provence, mellem byerne Marseille og St. Tropez. Da Henri de Saint Victor overtog det faldefærdige slot, var Bandol ikke bredt kendt. Efter en gennemgående renovation har Henri og siden hans søn, Eric, taget Chateau de Pibarnon og resten af Bandolområdet til nye højder.
I dag anses Bandol-vine som de nogle af de mest seriøse i Provence.
Markerne ligger ca. 300 meter over havets overflade og jordbunden er præget af kalksten, der regulerer vandmængden til planterne. Her trives den sydfranske drue Mourvèdre.
Henri og siden Eric har altid arbejdet naturskånsomt med deres 50 ha vinmarker og er siden 2019 certificeret økologisk.
Besøg Chateau de Pibarnon her.

2017 Chateau de Pibarnon
Land: 
Frankrig
Område: Provence
Drue(r):90 % Mourvèdre, 10 % Grenache
Note: 90 % Mourvèdre, 10 % Grenache
Note:
Chateau de Pibarnon Rouge er husets topvin. Den kommer fra 12 udvalgte parceller, alle med gamle vinstokke. Vinstokkene vokser i højden og de kølige nætter her giver druerne en længere modningsperiode. I kælderen vinificerer man også køligt og langsomt (omkring 3 uger) for at få mest muligt godt fra druerne. Vinen lagrer efterfølgende 20 måneder på fade.
 330,00
2019 Chateau de Pibarnon
Land: 
Frankrig
Område: 
Provence
Drue(r): 
90 % Mourvèdre, 10 % Grenache
Note:
Chateau de Pibarnon Rouge er husets topvin. Den kommer fra 12 udvalgte parceller, alle med gamle vinstokke. Vinstokkene vokser i højden og de kølige nætter her giver druerne en længere modningsperiode. I kælderen vinificerer man også køligt og langsomt (omkring 3 uger) for at få mest muligt godt fra druerne. Vinen lagrer efterfølgende 20 måneder på fade.
 375,00

Domaine Jacques Tissot – Jura

Domainet Jacques Tissot blev grundlagt af Jacques Tissot i 1962.
Hans to børn, Philippe og Nathalie, er siden blevet en del af det daglige arbejde i mark og kælder.
Sammen råder de over 30 ha marker i Arbois, Arbois-Pupillin og Côtes du Jura, som alle dyrkes bæredygtigt og efter økologiske principper.
De laver klassiske Jura-vine på druerne Savagnin og Chardonnay for de hvide, og Trousseau, Poulsard og lidt Pinot Noir til de røde.
Desuden laves der Cremant og specialiteterne Macvin, Vin de Paille og ikke mindst den gule vin, Vin Jaune.
Besøg Domaine Jacques Tissot her.

Jacques Tissot Cremant Jacques Tissot ChardonnayJacques Tissot NatureJacques Tissot TrousseauJacques Tissot Macvin

 NV Cremant du Jura Brut
Land: 
Frankrig
Område: Jura
Drue(r): 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir
Note: Cremant på den traditionelle metode med andengæring i flasken. Herefter lagrer vinen i 24 måneder og tilsættes en Brut-dosage på 10 mg/l.
150,00
2018/2019 Arbois Chardonnay
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Chardonnay
Note:
Et field-blend af husets Chardonnay-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er leret og stenet kalkjord. 80 % af vinen gærer i rustfri stål, mens de sidste 20 % gærer på fade. Vinen lagrer efterfølgende 12 måneder i fade. 
150,00
2020 Arbois Blanc Savagnin Nature
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Savagnin
Note:
Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter på rustfri stål i 6 måneder. Denne vin vinificeres uden tilsætning af svovl.
170,00
 
2016/2017 Arbois Blanc  Savagnin
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Savagnin
Note:
Et field-blend af husets Savagnin-druer, især fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter som en Vin Jaune vin i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder. Denne vin tappes dog fra fade efter 36 måneder. En Vin Jaune light om man vil.
210,00
2018/2019 Arbois Poulsard
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Poulsard
Note:
Et udvalg af gamle Poulsard-stokke i områderne Les bruyères og Sauvagny. Jordbunden er primært mergel. Vinen macererer køligt i 10 dage, hvorefter den lagrer i store bruge fade i Domainets kølige 1200-tals kælder.
130,00
2019 Arbois Trousseau
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Trousseau
Note:
Et udvalg af Trousseau-stokke i områderne Les Graviers og En Poussots. Jordbunden er kridtet lerjord. Vinen macererer køligt et par dage, før den lagrer i 18 måneder på store fade.
160,00
Côtes du Jura Pinot Noir “Grande Reserve”
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Pinot Noir
Note:
Et udvalg af husets bedste Pinot Noir-druer Jordbunden er gruset og der vokser mange lyngplanter mellem vinstokkene. Vinen macererer køligt i 10 dage, før den lagrer i 12 måneder på barrique, heraf 50 % nye.
00,00
 
NV Macvin du Jura Blanc
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Savagnin
Note:
Klassisk hedvin fra Jura bestående af 2/3 dele druemost og 1/3 del Marc du Jura (brændevin). Den friskpressede Savagnin druemost får lov til at sætte sig i 18 timer, før mindst 4 år gammel Marc du Jura tilsættes. Vinen lagrer herefter på 600 l fade i 36 måneder. Macvin er en sød vin, som passer godt til friske frugtdesserter eller desserter med vanilje eller honning. 
220,00
 
2014 Vin de Paille
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Note:
Vin de Paille består af de bedst selekterede druer, som tørres i små halmforede kasser på loftet i 3-4 måneder. Druerne tørrer ind og den stærkt dehydrerede most herfra bliver meget sød. Vinen gærer køligt og lagrer herefter minimum 36 måneder i 600 l fade.
270,00
 
2015 Vin Jaune
Land: Frankrig
Område: Jura
Drue(r):
Savagnin
Note:
Vin Jaune er en klassisk vin fra Jura. Savagnin-druerne kommer fra områderne La Mailloche, Les Bruyères og Sauvagny. Jordbunden er grå mergeljord. Vinen gærer i temperaturstyrede ståltanke og lagrer herefter i brugte halvfyldte 228 l fade, oppe under loftet. Vin Jaune danner flor og oxiderer kraftigt i 75 måneder (6 år og 3 måneder). Vinen flaskes på den ikoniske Clavelin flaske på 62 cl., da man siger at det er hvad der er tilbage af Vin Jaune i forhold til de oprindelige 75 cl flasker. Vinen matcher perfekt med den klassiske Jura ost Comté.
375,00
 

Vintur med vinklubben i Rhone 2016

Dette års vintur var en efterårstur. Vi landede i Nice, og efter flere besøg i Provence landede vi om aftenen i Avignon, hvor vi boede under turen.
Vi besøgte egne producenter i Nord- og Sydrhone, og også et par andre, anbefalet af rejseleder, Per Bach.
Det betyder at der op til jul, nok skal komme Rhonevin fra vores egne producenter hjem, og tilmed et lille nyt hus fra Cotes de Vivarais.
Her er lidt billeder fra turen.

img_6217 img_6242 img_6261 img_6264 img_6271 img_6276 img_6284 img_6292 img_6308 img_6314 img_6324 img_6334 img_6340 img_6360 img_6365 img_6374 img_6375 img_6380 img_6391 img_6435 img_6432 img_6467 img_6521 img_6559 img_6621 img_6640img_6655 img_6663 img_6708 img_6750